【我的烘培时间】是神秘？是低调？是奢华？---那些花儿蛋糕卷

“那片笑声让我想起我的那些花儿在我生命每个角落静静为我开着特别喜欢范玮琪这个版本的那些花儿，尤其是后加的那一段英文她唱起来特别好听，我听范范的歌偶尔听听不错，听多了就感觉特别累，唯独这首歌就能一直翻来覆去的听，现在也还一直爱着，总想着哪天能有个燕姿版本滴该多好~~~~~~每一朵美丽的花就如同每一个美丽的生命......”
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【我的烘培时间】是神秘？是低调？是奢华？---那些花儿蛋糕卷的用料

主料

蛋黄 85克 蛋黄 85克
蛋黄用细砂糖 25克 蛋黄用细砂糖 25克
植物油 45克 植物油 45克
竹炭粉 2小勺 竹炭粉 2小勺

辅料

黄油 80克 黄油 80克
糖粉 20克 糖粉 20克
樱桃 数粒

【我的烘培时间】是神秘？是低调？是奢华？---那些花儿蛋糕卷的做法

#【我的烘培时间】是神秘？是低调？是奢华？---那些花儿蛋糕卷的做法图解2

步骤1

低粉、泡打粉混合均匀，过筛两次备用。
#【我的烘培时间】是神秘？是低调？是奢华？---那些花儿蛋糕卷的做法图解3

步骤2

过筛两次备用。
#【我的烘培时间】是神秘？是低调？是奢华？---那些花儿蛋糕卷的做法图解4

步骤3

取出一半的面粉备用，另一半面粉中加入竹炭粉，混合均匀备用。
#【我的烘培时间】是神秘？是低调？是奢华？---那些花儿蛋糕卷的做法图解5

步骤4

蛋黄先用手动打蛋器打散打匀。
#【我的烘培时间】是神秘？是低调？是奢华？---那些花儿蛋糕卷的做法图解6

步骤5

加入蛋黄用细砂糖。
#【我的烘培时间】是神秘？是低调？是奢华？---那些花儿蛋糕卷的做法图解7

步骤6

和蛋黄液一起搅打均匀至砂糖完全融化，蛋液颜色变的稍浅。
#【我的烘培时间】是神秘？是低调？是奢华？---那些花儿蛋糕卷的做法图解8

步骤7

分数次加入植物油。
#【我的烘培时间】是神秘？是低调？是奢华？---那些花儿蛋糕卷的做法图解9

步骤8

每一次都要搅打至蛋液和植物油完全融合再加下一次的。
#【我的烘培时间】是神秘？是低调？是奢华？---那些花儿蛋糕卷的做法图解10

步骤9

全部的植物油加完以后，蛋黄液的颜色更浅也更加浓稠。
#【我的烘培时间】是神秘？是低调？是奢华？---那些花儿蛋糕卷的做法图解11

步骤10

一次性的加入牛奶。
#【我的烘培时间】是神秘？是低调？是奢华？---那些花儿蛋糕卷的做法图解12

步骤11

和蛋黄液一起搅打均匀。
#【我的烘培时间】是神秘？是低调？是奢华？---那些花儿蛋糕卷的做法图解13

步骤12

筛入没有竹炭粉的那一半粉类混合物。
#【我的烘培时间】是神秘？是低调？是奢华？---那些花儿蛋糕卷的做法图解14

步骤13

用打蛋器以不同方向搅拌均匀。
#【我的烘培时间】是神秘？是低调？是奢华？---那些花儿蛋糕卷的做法图解15

步骤14

取出两份来放进小碗里备用。
#【我的烘培时间】是神秘？是低调？是奢华？---那些花儿蛋糕卷的做法图解16

步骤15

混合均匀的竹炭面粉。
#【我的烘培时间】是神秘？是低调？是奢华？---那些花儿蛋糕卷的做法图解17

步骤16

筛进之前的蛋黄糊盆里。
#【我的烘培时间】是神秘？是低调？是奢华？---那些花儿蛋糕卷的做法图解18

步骤17

同样用打蛋器以不同方向搅拌均匀。
#【我的烘培时间】是神秘？是低调？是奢华？---那些花儿蛋糕卷的做法图解19

步骤18

小碗里的面糊分别加进适量食用色素。
#【我的烘培时间】是神秘？是低调？是奢华？---那些花儿蛋糕卷的做法图解20

步骤19

食用色素和蛋黄糊调匀---紫色。
#【我的烘培时间】是神秘？是低调？是奢华？---那些花儿蛋糕卷的做法图解21

步骤20

食用色素和蛋黄糊调匀---红色。
#【我的烘培时间】是神秘？是低调？是奢华？---那些花儿蛋糕卷的做法图解22

步骤21

蛋白盆里加泡打粉、柠檬汁和盐。
#【我的烘培时间】是神秘？是低调？是奢华？---那些花儿蛋糕卷的做法图解23

步骤22

先用电动打蛋器低速搅打至出现大的粗泡。
#【我的烘培时间】是神秘？是低调？是奢华？---那些花儿蛋糕卷的做法图解24

步骤23

加入1/3的细砂糖。
#【我的烘培时间】是神秘？是低调？是奢华？---那些花儿蛋糕卷的做法图解25

步骤24

继续低速搅打至蛋白像肥皂泡沫一样的细腻。
#【我的烘培时间】是神秘？是低调？是奢华？---那些花儿蛋糕卷的做法图解26

步骤25

加入另外2/3的细砂糖。
#【我的烘培时间】是神秘？是低调？是奢华？---那些花儿蛋糕卷的做法图解27

步骤26

高速搅打成细致的蛋白霜即可。
#【我的烘培时间】是神秘？是低调？是奢华？---那些花儿蛋糕卷的做法图解28

步骤27

取两份蛋白分别放进蛋黄糊里。
#【我的烘培时间】是神秘？是低调？是奢华？---那些花儿蛋糕卷的做法图解29

步骤28

蛋黄糊和蛋白糊分别调匀---紫色。
#【我的烘培时间】是神秘？是低调？是奢华？---那些花儿蛋糕卷的做法图解30

步骤29

蛋黄糊和蛋白糊分别调匀---红色。
#【我的烘培时间】是神秘？是低调？是奢华？---那些花儿蛋糕卷的做法图解31

步骤30

在油纸上画出花朵即可。
#【我的烘培时间】是神秘？是低调？是奢华？---那些花儿蛋糕卷的做法图解32

步骤31

图案画完以后，蛋白先用打蛋器低速搅打一分钟。
#【我的烘培时间】是神秘？是低调？是奢华？---那些花儿蛋糕卷的做法图解33

步骤32

蛋白糊和竹炭蛋黄糊。
#【我的烘培时间】是神秘？是低调？是奢华？---那些花儿蛋糕卷的做法图解34

步骤33

先取1/3的蛋白放进蛋黄糊盆里，翻拌均匀。
#【我的烘培时间】是神秘？是低调？是奢华？---那些花儿蛋糕卷的做法图解35

步骤34

剩下的2/3蛋白再放进蛋黄糊里。
#【我的烘培时间】是神秘？是低调？是奢华？---那些花儿蛋糕卷的做法图解36

步骤35

继续翻拌均匀，颜色浅不要紧，烤制的过程中竹炭粉的颜色会加深。
#【我的烘培时间】是神秘？是低调？是奢华？---那些花儿蛋糕卷的做法图解37

步骤36

蛋糕糊快速刮进烤盘里。
#【我的烘培时间】是神秘？是低调？是奢华？---那些花儿蛋糕卷的做法图解38

步骤37

用刮板刮匀，上下震几下，烤箱中上层、175度12分钟即可。
#【我的烘培时间】是神秘？是低调？是奢华？---那些花儿蛋糕卷的做法图解39

步骤38

出炉后的蛋糕片撕开四边的油纸散热。
#【我的烘培时间】是神秘？是低调？是奢华？---那些花儿蛋糕卷的做法图解40

步骤39

等到不烫手的时候撕开底下的那层油纸即可，蛋糕片就做好了，蛋糕片的颜色随着蛋糕片晾凉颜色还会再深一点。
#【我的烘培时间】是神秘？是低调？是奢华？---那些花儿蛋糕卷的做法图解41

步骤40

樱桃洗干净，对半切开去核备用。
#【我的烘培时间】是神秘？是低调？是奢华？---那些花儿蛋糕卷的做法图解42

步骤41

提子洗干净对半切开即可。
#【我的烘培时间】是神秘？是低调？是奢华？---那些花儿蛋糕卷的做法图解43

步骤42

黄油室温软化后加入糖粉。
#【我的烘培时间】是神秘？是低调？是奢华？---那些花儿蛋糕卷的做法图解44

步骤43

先用橡皮刮刀拌匀。
#【我的烘培时间】是神秘？是低调？是奢华？---那些花儿蛋糕卷的做法图解45

步骤44

再用电动打蛋器把黄油打发。
#【我的烘培时间】是神秘？是低调？是奢华？---那些花儿蛋糕卷的做法图解46

步骤45

打发后的黄油松发顺滑、颜色浅黄。
#【我的烘培时间】是神秘？是低调？是奢华？---那些花儿蛋糕卷的做法图解47

步骤46

分数次加入淡奶油。
#【我的烘培时间】是神秘？是低调？是奢华？---那些花儿蛋糕卷的做法图解48

步骤47

每一次都和黄油一起搅打到完全融合再加下一次的。
#【我的烘培时间】是神秘？是低调？是奢华？---那些花儿蛋糕卷的做法图解49

步骤48

奶油霜就做好了。
#【我的烘培时间】是神秘？是低调？是奢华？---那些花儿蛋糕卷的做法图解50

步骤49

均匀的涂抹在蛋糕片表面。
#【我的烘培时间】是神秘？是低调？是奢华？---那些花儿蛋糕卷的做法图解51

步骤50

间隔着摆好樱桃和提子卷成卷儿，放冰箱冷藏半小时即可。
#【我的烘培时间】是神秘？是低调？是奢华？---那些花儿蛋糕卷的做法图解52

步骤51

成品。

【我的烘培时间】是神秘？是低调？是奢华？---那些花儿蛋糕卷的烹饪技巧


使用的厨具：打蛋器、电烤箱

上传我做的这道菜

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