飘香红酒猪扒


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飘香红酒猪扒的用料

主料

猪肉 2块

辅料

西兰花 6小朵 西兰花 6小朵
鸡蛋 1个

配料

红酒 2匙 红酒 2匙
洋葱 1小块 洋葱 1小块

飘香红酒猪扒的做法

#飘香红酒猪扒的做法图解2

步骤1

原料图1
#飘香红酒猪扒的做法图解3

步骤2

原料图2
#飘香红酒猪扒的做法图解4

步骤3

猪肉抹上胡椒粉、盐、少许糖，加红酒腌制1至2小时
#飘香红酒猪扒的做法图解5

步骤4

洋葱切碎，西兰花洗净摘成小朵，香菇洗净切除根茎，根茎切碎用做调料
#飘香红酒猪扒的做法图解6

步骤5

猪肉放入打散的鸡蛋中裹浆（这步可以省略）
#飘香红酒猪扒的做法图解7

步骤6

小火煎5分钟，翻面煎3分钟（要看肉的大小和厚度来掌握）
#飘香红酒猪扒的做法图解8

步骤7

煎反面
#飘香红酒猪扒的做法图解9

步骤8

煎肉的同时，另起一锅烧开水，放点盐，放入西兰花焯熟
#飘香红酒猪扒的做法图解10

步骤9

用煎肉剩下的油把香菇煎熟
#飘香红酒猪扒的做法图解11

步骤10

先摆好盘
#飘香红酒猪扒的做法图解12

步骤11

重新起锅用蒜末爆香油，倒入洋葱碎和香菇根茎碎同炒香，倒入适量清水，放入盐、胡椒粉、糖、一点红酒烧开后，盖上锅盖煮3分钟
#飘香红酒猪扒的做法图解13

步骤12

把调料汁浇上摆好盘的肉就可以了

飘香红酒猪扒的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅、炒锅

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