酱油炒饭

“酱油炒饭的做法极其简单，但是味道一点也不逊色什么扬州炒饭，虾仁炒饭等高档炒饭。”
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咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

酱油炒饭的用料

主料

剩米饭两碗

辅料

豌豆一汤匙	豌豆一汤匙
鸡蛋两个

配料

盐半茶匙

酱油炒饭的做法

步骤1

原料图。

步骤2

胡萝卜切丁和豌豆混合，鸡蛋打散炒出备用。

步骤3

锅里放猪油一汤匙，把豌豆胡萝卜炒断生。

步骤4

放入米饭小火炒均匀。

步骤5

倒入酱油调入盐，胡椒粉，翻炒均匀。继续炒到闻起来没有酱油的生涩味，只有香味。大概1——2分钟。

步骤6

放入鸡蛋翻炒均匀即可。

酱油炒饭的烹饪技巧

　1，这个做法很简单，做炒饭的米，一定要是隔夜米，这样颗粒分明，比较好吃，水分也流失一些，口感劲道。　　2，酱油要用稍微好一点的，加入炒饭的时候，要多炒一会，因为酱油一开始的味道带着酱味，炒一会就只有香味。　　3，盐根据自己的需要添加，我做了两人份。 4，猪油最好吃，当然，一些减肥的怕胖的怕不健康的，可以换掉，其实要我说把，偶尔吃吃也没什么，比起外面的毒XX来说，轻的多了。经常有人说我做菜放这么多这个那个不健康，说每人每天只能吃...，嗨~咱还真不是每人每天吃，偶尔吃一次，剂量大一点绝对死不了。 -使用的厨具：炒锅