韩式泡菜锅

“这道菜酸辣可口，最适合夏天的时候吃~~~喝到一头细细的汗珠，是最爽的境界~~没胃口的时候拌饭都是很好的选择~~~有肉有蔬菜 还有豆制品和魔芋食品~~一锅就都解决啦~~~加入黄豆发酵而成的大酱 更增加风味，而且大酱的营养比黄豆更容易吸收呢”
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韩式泡菜锅的用料

主料

泡菜 200G 泡菜 200G
金针菇 一把 金针菇 一把

辅料

香菇 6~8只 香菇 6~8只
豆芽 150G 豆芽 150G

韩式泡菜锅的做法

#韩式泡菜锅的做法图解2

步骤1

原料：泡菜 200G。
#韩式泡菜锅的做法图解3

步骤2

各式蔬菜。
#韩式泡菜锅的做法图解4

步骤3

五花肉冷冻前 用细细的清水 冲洗5到10分钟。
#韩式泡菜锅的做法图解5

步骤4

冷冻后的五花肉 切成薄片，解冻后 加入料酒。
#韩式泡菜锅的做法图解6

步骤5

继续加入少许姜丝。
#韩式泡菜锅的做法图解7

步骤6

加入韩式辣酱 2勺。
#韩式泡菜锅的做法图解8

步骤7

加入小半勺辣椒粉。
#韩式泡菜锅的做法图解9

步骤8

加入大蒜末 增加风味。
#韩式泡菜锅的做法图解10

步骤9

加入2勺麻油~~很香哦。
#韩式泡菜锅的做法图解11

步骤10

再加入适量的盐和糖 拌匀  腌制20分钟。
#韩式泡菜锅的做法图解12

步骤11

腌制好的五花肉 放少量的油翻炒，炒至五花肉出油。
#韩式泡菜锅的做法图解13

步骤12

加入泡菜和葱白一起翻炒 2分钟。
#韩式泡菜锅的做法图解14

步骤13

加入淘米水 大火烧开。
#韩式泡菜锅的做法图解15

步骤14

加入一勺半的大酱。
#韩式泡菜锅的做法图解16

步骤15

加入一大把柴鱼花~增鲜~~没有也可不放。
#韩式泡菜锅的做法图解17

步骤16

依次加入蔬菜 和魔芋丝。
#韩式泡菜锅的做法图解18

步骤17

最后加入内酯豆腐~~关火 加鸡精调味，喝的时候可以再表面点上一点麻油。

韩式泡菜锅的烹饪技巧


1，五花肉冷松后再切 会切得比较薄。2，五花肉多炒一会，逼出油，口感会比较好 不会感到油腻。3，用淘米的水煮汤，大火煮开，汤汁会比用普通水要浓稠许多。4，内酯豆腐用开水浸泡过，可以加在汤里直接吃  口感会很嫩哦

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