番薯冰糖红莲子

“番薯即红薯，有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效，使人“长寿少疾”。还能补中、和血、暖胃、肥五脏等。当代《中华本草》说其：“味甘，性平。归脾、肾经。”“补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘。主治脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘。”   红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。   莲子为睡莲科植物莲成熟的种子。性平、味甘涩，入心、脾、肾经；补脾止泻，益肾涩清，养心安神。是常见的滋补之品，有很好的滋补作用，经常服食，百病可祛。   番薯冰糖莲子，健脾胃，强肾阴；补中和血，益气生津，经常服食，有很好的滋补作用。”
所属分类： 糖水   汤羹   下午茶   秋季食谱  

番薯冰糖红莲子的用料

主料

红薯 140克 红薯 140克

番薯冰糖红莲子的做法

#番薯冰糖红莲子的做法图解2

步骤1

红薯洗净切块备用。
#番薯冰糖红莲子的做法图解3

步骤2

饭煲烧开水，下入莲子，煮20分钟，至熟透。
#番薯冰糖红莲子的做法图解4

步骤3

捞起；洗净红皮、沥干水分备用。
#番薯冰糖红莲子的做法图解5

步骤4

红薯加入冷水，煮10分钟，至八分熟。
#番薯冰糖红莲子的做法图解6

步骤5

倒入莲子，煮15分钟。
#番薯冰糖红莲子的做法图解7

步骤6

番薯莲子加入冰糖，煮5分钟；煮好盛入碗中食用。

番薯冰糖红莲子的烹饪技巧


1、红薯一定要蒸熟煮透。一是难以消化；二是会产生不适感。2、秋天可以多吃红薯，以预防秋燥，但不要吃太多。3、胃酸多者不宜多食红薯，多食令人反酸。4、脾胃虚寒者，不宜生食红薯。 -使用的厨具：电饭煲

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