剁椒火腿豆腐

“豆腐和豉油的搭配是这道菜的精华所在”
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剁椒火腿豆腐的用料

主料

嫩豆腐 适量 嫩豆腐 适量
火腿 适量

辅料

豌豆 适量 豌豆 适量
葱碎 适量

配料

蒸鱼豉油 适量 蒸鱼豉油 适量

剁椒火腿豆腐的做法

#剁椒火腿豆腐的做法图解2

步骤1

剁椒豆腐所需的原料。
#剁椒火腿豆腐的做法图解3

步骤2

豆腐切成片。
#剁椒火腿豆腐的做法图解4

步骤3

火腿切成与豆腐一样大的片。
#剁椒火腿豆腐的做法图解5

步骤4

把葱切碎备用。
#剁椒火腿豆腐的做法图解6

步骤5

一片豆腐一片火腿夹好。
#剁椒火腿豆腐的做法图解7

步骤6

均匀的码放在盘里。
#剁椒火腿豆腐的做法图解8

步骤7

上面撒上豆豉。
#剁椒火腿豆腐的做法图解9

步骤8

再铺上薄薄一层剁椒。
#剁椒火腿豆腐的做法图解10

步骤9

撒上豌豆和玉米粒。
#剁椒火腿豆腐的做法图解11

步骤10

入蒸锅，盖上盖，蒸七八分钟。
#剁椒火腿豆腐的做法图解12

步骤11

把盘子里的水倒净，淋上蒸鱼豉油，再盖盖，蒸5分钟左右。
#剁椒火腿豆腐的做法图解13

步骤12

出锅把葱碎撒上。
#剁椒火腿豆腐的做法图解14

步骤13

炒锅放油烧热。
#剁椒火腿豆腐的做法图解15

步骤14

浇在撒好葱碎的豆腐上即可。

剁椒火腿豆腐的烹饪技巧


剁椒和蒸鱼豉油里都有咸味，所以我木有加盐。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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