红烧鸡翅盖饭

“我女儿最喜欢吃鸡翅了，以往我都是整个的做，这次为了赶时间，把鸡翅从中间剁开，一分为二，不仅缩短了时间，做出来的鸡翅也更加的入味了！”
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红烧鸡翅盖饭的用料

主料

鸡翅 10个

辅料

生抽 2汤匙 生抽 2汤匙
料酒 2汤匙 料酒 2汤匙
白胡椒 1/2茶匙 白胡椒 1/2茶匙
蒜 1头 蒜 1头
洋葱 1/2个

红烧鸡翅盖饭的做法

#红烧鸡翅盖饭的做法图解2

步骤1

鸡翅洗净，从中间剁开，放入料酒、盐、胡椒粉用手抓匀，腌制20分钟
#红烧鸡翅盖饭的做法图解3

步骤2

锅内倒油烧热，放入整粒的蒜头、姜片炒香
#红烧鸡翅盖饭的做法图解4

步骤3

倒入腌制好的鸡翅，将鸡翅炒干水份
#红烧鸡翅盖饭的做法图解5

步骤4

炒至鸡翅微微发黄，稍微有点焦焦的感觉
#红烧鸡翅盖饭的做法图解6

步骤5

放入洋葱、生抽、老抽、冰糖，继续翻炒，使得鸡翅颜色均匀、稍微棕红
#红烧鸡翅盖饭的做法图解7

步骤6

加入开水，快要没过鸡翅，也就是大概2/3处
#红烧鸡翅盖饭的做法图解8

步骤7

盖上锅盖，小火慢慢熬制，差不多15分钟左右
#红烧鸡翅盖饭的做法图解9

步骤8

开盖用大火收汁，这时要不停的搅拌，以防糊底，等到汤汁浓浓的裹满鸡翅时，关火！
#红烧鸡翅盖饭的做法图解10

步骤9

用开水焯一下西兰花，放入装了米饭、鸡翅的盘中，这样好吃又漂亮的红烧鸡翅就大功告成了，美美的开吃吧

红烧鸡翅盖饭的烹饪技巧


1、喜欢用汁泡饭的，可以不必全部收干汤汁，拌米饭味道也超棒的2、在开水里放点盐、几滴香油，把西兰花焯一下捞出，摆盘，搭配鸡翅吃，比较爽口！3、配料里的盐是用来腌制鸡翅的，做的时候因为放了生抽和老抽就不用再放盐了！ -使用的厨具：不粘锅、炒锅

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