蟹籽豆腐羹（微波炉版）

“在兴城旅游回来，儿子就炒着要吃蟹籽鸡蛋羹。嗬~从那里吃了一次，竟然能让平常不吃海鲜的儿子念念不忘，真是奇事儿！毫不夸张的说，我这次创新的羹，比在兴城吃的还要棒，豆腐鸡蛋溶为一体，嫩滑无比。加上蟹籽、香油调味，真的无与伦比啦~平实蒸鸡蛋羹都用微波炉代劳，这次也不例外，效果呢——嘿嘿，您自己看看就知道啦~”
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蟹籽豆腐羹（微波炉版）的用料

主料

嫩豆腐 一盒（300g） 嫩豆腐 一盒（300g）
鸡蛋 两个

辅料

盐 适量 盐 适量

蟹籽豆腐羹（微波炉版）的做法

#蟹籽豆腐羹（微波炉版）的做法图解2

步骤1

把鸡蛋打在碗里。
#蟹籽豆腐羹（微波炉版）的做法图解3

步骤2

用筷子打散，加入适量清水，少许盐，搅拌均匀。
#蟹籽豆腐羹（微波炉版）的做法图解4

步骤3

豆腐切成小块，唰唰唰，看咱的刀工。
#蟹籽豆腐羹（微波炉版）的做法图解5

步骤4

把切成小块的豆腐放在打散的鸡蛋液中。
#蟹籽豆腐羹（微波炉版）的做法图解6

步骤5

盖上盖子，放入微波炉，大火先打两分钟。
#蟹籽豆腐羹（微波炉版）的做法图解7

步骤6

此时蛋羹四周已经开始凝固。
#蟹籽豆腐羹（微波炉版）的做法图解8

步骤7

在表面撒一层蟹籽，再入微波炉打两分钟。
#蟹籽豆腐羹（微波炉版）的做法图解9

步骤8

用筷子扎一下蛋羹中间，全部凝固就ok啦。在表面倒上适量的香油，一碗垂涎欲滴的豆腐羹就诞生啦。

蟹籽豆腐羹（微波炉版）的烹饪技巧


1.加入的清水量我没有统计，和平常蒸纯蛋羹的水量相同即可。2.盐少许就行，因为蟹籽本事是咸的。3.正好对付不爱吃豆腐的小盆友，保证一点儿破绽也没有，哈哈~ -使用的厨具：微波炉

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