肉末酸豆角

“记得第一次吃酸豆角是在一个生日宴上，里面放了不少的辣子，又咸又酸的口感没给我留下好印象。第二次是妈妈做的，开始还有些抵触，可尝了一口便停不了，呵呵，比饭店的好吃一百倍。此款菜菜属于咸酸口感，肉的香与豆角的酸混合在一起，喜欢吃里面的瘦肉，更喜欢脆脆的豆角…………”
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肉末酸豆角的用料

主料

酸豆角 500g 酸豆角 500g

辅料

清水 少许 清水 少许
生抽 少许

肉末酸豆角的做法

#肉末酸豆角的做法图解2

步骤1

准备食材，酸豆角，猪肉（有点肥的更好）。
#肉末酸豆角的做法图解3

步骤2

酸豆角洗净，在清水中浸泡半个小时。
#肉末酸豆角的做法图解4

步骤3

滤干水分切小块。
#肉末酸豆角的做法图解5

步骤4

猪肉切小块，放半勺玉米淀粉和少许生抽拌匀。
#肉末酸豆角的做法图解6

步骤5

油热放葱花炝锅。
#肉末酸豆角的做法图解7

步骤6

放入肉末翻炒。
#肉末酸豆角的做法图解8

步骤7

等到肉末全部变色，加入酸豆角。
#肉末酸豆角的做法图解9

步骤8

加入少许清水翻炒至水蒸发，ok，出锅。

肉末酸豆角的烹饪技巧


1.酸豆角本身就是咸的，所以不用加盐了2.用淀粉处理过的肉很嫩很香3.此菜菜放凉了吃更加好吃哦4.喜欢辣的可在炝锅时放干辣椒或者辣酱即可 -使用的厨具：炒锅

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/ 9   肉末酸豆角的做法步骤

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