剩红酒变“面包搭档”—焦糖红酒奶酱

“这款【焦糖红酒奶酱】，做法简单，味道浓郁，用来抹面包，真的是绝配搭档，和果酱、蛋黄酱是完全不同的风味，值得一试！”
所属分类： 外国美食   自制食材  

剩红酒变“面包搭档”—焦糖红酒奶酱的用料

主料

红酒 300ml 红酒 300ml
稀奶油 50ml 稀奶油 50ml

剩红酒变“面包搭档”—焦糖红酒奶酱的做法

#剩红酒变“面包搭档”—焦糖红酒奶酱的做法图解2

步骤1

原料图
#剩红酒变“面包搭档”—焦糖红酒奶酱的做法图解3

步骤2

将白糖倒入锅中，融化成焦糖。
#剩红酒变“面包搭档”—焦糖红酒奶酱的做法图解4

步骤3

倒入红酒，慢慢搅拌至开锅
#剩红酒变“面包搭档”—焦糖红酒奶酱的做法图解5

步骤4

保持中火，煮至红酒剩约1/3.
#剩红酒变“面包搭档”—焦糖红酒奶酱的做法图解6

步骤5

转小火，加入稀奶油，搅拌均匀。
#剩红酒变“面包搭档”—焦糖红酒奶酱的做法图解7

步骤6

最后再转中火，倒入少量兑了水的淀粉
#剩红酒变“面包搭档”—焦糖红酒奶酱的做法图解8

步骤7

熬到汁粘稠，即可。
#剩红酒变“面包搭档”—焦糖红酒奶酱的做法图解9

步骤8

此款红酒酱可装瓶，冰箱冷藏保存3-5天左右。

剩红酒变“面包搭档”—焦糖红酒奶酱的烹饪技巧


食材没有强制规定，喜欢更甜一些的，可以多加点儿糖，喜欢奶味更浓些的，可以多加点儿稀奶油，根据自己口味，随意DIY~ -使用的厨具：不粘锅、煮锅

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