香酥排叉--大人孩子共同的享受

“送给我亲爱的萍姐。感谢你的无私帮助。”
所属分类： 热菜   自制食材   儿童   午餐  

香酥排叉--大人孩子共同的享受的用料

主料

普通面粉 600g 普通面粉 600g
黑芝麻 20g

辅料

水 200g 水 200g
盐 2g

香酥排叉--大人孩子共同的享受的做法

#香酥排叉--大人孩子共同的享受的做法图解2

步骤1

准备好材料
#香酥排叉--大人孩子共同的享受的做法图解3

步骤2

所有材料放到盆里
#香酥排叉--大人孩子共同的享受的做法图解4

步骤3

先调成柳絮状，然后揉成光滑的面团。
#香酥排叉--大人孩子共同的享受的做法图解5

步骤4

面醒发30分钟，然后切成片状。略微擀薄。
#香酥排叉--大人孩子共同的享受的做法图解6

步骤5

用压面机，压到五档。如果没有压面机，用擀面杖擀也是一样的。
#香酥排叉--大人孩子共同的享受的做法图解7

步骤6

要薄到这种透光的程度。
#香酥排叉--大人孩子共同的享受的做法图解8

步骤7

切成如图样子，每刀间隔1.5cm左右的间距，前三刀切中间位置，第四刀切断。依次切好。
#香酥排叉--大人孩子共同的享受的做法图解9

步骤8

将中间的缝隙分开
#香酥排叉--大人孩子共同的享受的做法图解10

步骤9

把下面的从中间的缝隙穿过去。
#香酥排叉--大人孩子共同的享受的做法图解11

步骤10

就成了这种形状。
#香酥排叉--大人孩子共同的享受的做法图解12

步骤11

依次做好所有的面片。
#香酥排叉--大人孩子共同的享受的做法图解13

步骤12

锅里放大约1000g油，烧至7成热，改中火，放上做好的排叉，一面微黄，就翻面。
#香酥排叉--大人孩子共同的享受的做法图解14

步骤13

炸好所有的排叉
#香酥排叉--大人孩子共同的享受的做法图解15

步骤14

我放的油比较少，所以炸的颜色不均匀。炸了这么多。顺便炸了几块做煎饼果子用的方片果子。
#香酥排叉--大人孩子共同的享受的做法图解16

步骤15

酥香脆
#香酥排叉--大人孩子共同的享受的做法图解17

步骤16

小于又在卖萌。

香酥排叉--大人孩子共同的享受的烹饪技巧


一、面要略硬，二、擀的时候，要薄。三、炸的时候，油多一点好，着色均匀。 -使用的厨具：炒锅

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