香辣土豆泥

“天一热，嘴巴里就淡淡的，一到饭点就没食欲，不刺激一下自己怎么行呢？我发觉自己夏天吃辣的频率比冬天要高得多，不知道是不是这个原因~~~最近经常吃的香辣土豆泥，我喜欢炒多一点，吃剩下的微波一下，还可以当宵夜。”
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微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

香辣土豆泥的用料

主料

土豆 500克

辅料

海米适量	海米适量
香葱适量

配料

食用油适量	食用油适量
生抽适量	生抽适量

香辣土豆泥的做法

步骤1

葱切花，海米洗净切碎，准备好猪肉末.

步骤2

土豆去皮，切滚刀块，放微波炉高火十分钟后取出。

步骤3

炒锅下油，下肉末炒至变色.

步骤4

下葱花和海米炒香。

步骤5

依个人能吃辣的程度，加入辣椒酱.

步骤6

炒出红油。

步骤7

倒入微波熟的土豆.

步骤8

边翻炒边用锅铲把土豆压成泥。

步骤9

淋入适量的生抽.

步骤10

加入适量的胡椒粉。

步骤11

翻炒均匀后出锅。

香辣土豆泥的烹饪技巧

1.土豆泥按个人习惯，喜欢纯泥的可以事先用勺子压好，我个人比较喜欢带颗粒的，当然，肯定是越泥越入味。2.家里有什么放什么，炎腿，香肠都可以，不一定要海米和肉末。3.依个人能吃辣的程度下辣椒酱，我用的是桂林的花桥，算是挺辣的。当然，喜欢老干妈的也可以下.4.我没有下盐，是觉得炒这种东西如果下盐的话可能炒不匀~~~个人习惯。 -使用的厨具：微波炉、炒锅