强身健脑营养菜——菌菇烘蛋

“菌类食品特别有益健康，应该经常食用。这道菜中不仅包含了多种菌菇，而且还让菌类中的植物蛋白与鸡蛋中的动物蛋白完美结合。绝对是一道方便快捷简单营养的佳品。”
所属分类： 热菜   家常菜   冬季食谱  

强身健脑营养菜——菌菇烘蛋的用料

主料

金针菇 适量 金针菇 适量
平菇 适量 平菇 适量

辅料

料酒 适量 料酒 适量
淀粉 适量 淀粉 适量

强身健脑营养菜——菌菇烘蛋的做法

#强身健脑营养菜——菌菇烘蛋的做法图解2

步骤1

各类菌菇洗净去根。可选择多种自己喜好的菌菇
#强身健脑营养菜——菌菇烘蛋的做法图解3

步骤2

烧一锅水，水中加盐
#强身健脑营养菜——菌菇烘蛋的做法图解4

步骤3

水开后下入菌菇，汆烫一分钟。这一步可有效防止在烘蛋时菌菇出水.
#强身健脑营养菜——菌菇烘蛋的做法图解5

步骤4

鸡蛋打散，加适量盐，料酒，然后打匀
#强身健脑营养菜——菌菇烘蛋的做法图解6

步骤5

加入水淀粉。干淀粉的量基本是一枚鸡蛋两小茶勺淀粉。水适量，能调开淀粉就行。
#强身健脑营养菜——菌菇烘蛋的做法图解7

步骤6

锅中倒油
#强身健脑营养菜——菌菇烘蛋的做法图解8

步骤7

中火下入沥干水的菌菇煸炒。
#强身健脑营养菜——菌菇烘蛋的做法图解9

步骤8

加少许耗油或生抽调味，加少许糖。然后把菌菇平铺锅底.
#强身健脑营养菜——菌菇烘蛋的做法图解10

步骤9

将蛋液倒入。覆盖菌菇
#强身健脑营养菜——菌菇烘蛋的做法图解11

步骤10

盖盖子，小火烘蛋。表面快要凝固完成时翻面.
#强身健脑营养菜——菌菇烘蛋的做法图解12

步骤11

依然小火烘蛋。盖盖子20秒。用盘子倒扣出锅
#强身健脑营养菜——菌菇烘蛋的做法图解13

步骤12

把整张切件就好了。喜欢整吃的也没所谓喽

强身健脑营养菜——菌菇烘蛋的烹饪技巧


1、加淀粉让鸡蛋蓬松。加水让鸡蛋嫩滑。2、小火慢烘才好吃。3、菌菇自选。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

强身健脑营养菜——菌菇烘蛋的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 13   强身健脑营养菜——菌菇烘蛋的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜