香煎玉米饼

“粗粮细作！新鲜的粘玉米做成香甜可口的玉米饼，美味营养！”
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香煎玉米饼的用料

主料

粘玉米 3个

辅料

干面粉 50克 干面粉 50克
糖 20克 糖 20克

香煎玉米饼的做法

#香煎玉米饼的做法图解2

步骤1

新鲜的粘玉米。（玉米要相对老一点,玉米好脱粒）
#香煎玉米饼的做法图解3

步骤2

先用手拔下两排玉米粒。
#香煎玉米饼的做法图解4

步骤3

再横着一排一排脱粒。
#香煎玉米饼的做法图解5

步骤4

玉米粒放开水中焯熟。
#香煎玉米饼的做法图解6

步骤5

焯熟的玉米粒用凉水过凉。
#香煎玉米饼的做法图解7

步骤6

放凉的玉米粒加糖后搅拌均匀。入鸡蛋、干面粉、
#香煎玉米饼的做法图解8

步骤7

平锅放油，最好能覆盖上锅底烧热。
#香煎玉米饼的做法图解9

步骤8

锅中放入调制好的玉米粒压实。
#香煎玉米饼的做法图解10

步骤9

上面放煮好的毛豆粒压实。大火转小火煎至金黄色。
#香煎玉米饼的做法图解11

步骤10

煎好出锅。
#香煎玉米饼的做法图解12

步骤11

切块摆盘食用。

香煎玉米饼的烹饪技巧


如果让玉米饼酥一点，煎成型后加入植物油用六成油温炸，炸好后控出油出锅。 -使用的厨具：平底锅、煮锅

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