莼菜豆腐羹

“收到朋友从四川寄过来的莼菜，这是他开车2小时去产区给我买的，由于有水浸泡，还专门走货运给我寄过来，真是感动。印象中莼菜是西湖的特产，没想到四川也有。    莼菜像一段段小莲叶，漂浮在水中，摸在手上，滑滑的，吃在嘴里，嫩嫩的，朋友说那是亲吻的感觉，哈哈，真浪漫。    莼菜可以清热，豆腐可以降火，清热解毒，在这炎炎夏日，一碗莼菜豆腐羹，吃出了朋友遥远的祝福，感动。”
所属分类： 羹类   家常菜   汤羹   儿童   春季食谱   晚餐   名菜  

莼菜豆腐羹的用料

主料

莼菜 适量 莼菜 适量

辅料

肉松 适量

配料

盐 适量 盐 适量
水淀粉 适量

莼菜豆腐羹的做法

#莼菜豆腐羹的做法图解2

步骤1

准备好莼菜、豆腐、肉松。
#莼菜豆腐羹的做法图解3

步骤2

豆腐切成一厘米见方的小块。
#莼菜豆腐羹的做法图解4

步骤3

莼菜用水冲洗后，焯水待用。
#莼菜豆腐羹的做法图解5

步骤4

起油锅，滑开肉松，炒至变色。
#莼菜豆腐羹的做法图解6

步骤5

加水烧开，加入豆腐。
#莼菜豆腐羹的做法图解7

步骤6

烧开后，再加入莼菜，加盐、鸡精调味，烧开后用一点水淀粉轻轻勾芡就行。
#莼菜豆腐羹的做法图解8

步骤7

就这么简单，一碗清爽、鲜美的莼菜豆腐羹就做好了

莼菜豆腐羹的烹饪技巧


莼菜是保鲜装，要冲一会儿水，还要焯水才能用来做菜。 -使用的厨具：煮锅、炒锅

上传我做的这道菜

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/ 8   莼菜豆腐羹的做法步骤

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