挂霜片片

“观看奥运会不可缺少的小零食。夏天天热，粮食坏的也快，整理厨房时，发现还有些绿豆片和玉米片，趁着虫子还没光顾之前，赶紧把它们消灭掉。”
所属分类： 小吃   家常菜   下午茶   零食  

挂霜片片的用料

主料

玉米片 适量 玉米片 适量

挂霜片片的做法

#挂霜片片的做法图解2

步骤1

准备玉米片和绿豆片。
#挂霜片片的做法图解3

步骤2

放入油锅中炸酥。
#挂霜片片的做法图解4

步骤3

锅里倒入适量的清水，再放冰糖。
#挂霜片片的做法图解5

步骤4

糖化开后，这时候是小泡泡。
#挂霜片片的做法图解6

步骤5

熬啊熬，变成大泡泡，气泡大说明还有水分，要把糖里的水分熬干。
#挂霜片片的做法图解7

步骤6

继续熬，见气泡由大变小并且密集， 就更要注意火候，同时要不停的搅拌， 看见颜色发亮时就差不多了。倒入炸好的片片，快速翻炒均匀的裹满糖浆。
#挂霜片片的做法图解8

步骤7

倒入大盘中用筷子扒散晾凉即可。

挂霜片片的烹饪技巧


熬糖时需要用锅铲或勺子不停地搅动，以免糊锅 。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 8   挂霜片片的做法步骤

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