双茄鸡丁焖饭


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双茄鸡丁焖饭的用料

主料

剩米饭 适量 剩米饭 适量
番茄 适量 番茄 适量
青红尖椒 适量

辅料

蒜蓉辣酱 适量 蒜蓉辣酱 适量
麻辣鲜 适量 麻辣鲜 适量
白糖 适量 白糖 适量
盐 适量 盐 适量

双茄鸡丁焖饭的做法

#双茄鸡丁焖饭的做法图解2

步骤1

鸡腿肉切丁，用料酒和麻辣鲜拌匀，腌制30分钟。
#双茄鸡丁焖饭的做法图解3

步骤2

番茄和尖椒切成小丁。
#双茄鸡丁焖饭的做法图解4

步骤3

长茄也切成小丁，用水浸泡。
#双茄鸡丁焖饭的做法图解5

步骤4

准备好米饭。
#双茄鸡丁焖饭的做法图解6

步骤5

炒锅放油烧热，下鸡肉炒匀，放一点点白酒，增香即可，不要多放。
#双茄鸡丁焖饭的做法图解7

步骤6

鸡肉完全变色了，再下尖椒和番茄，炒匀。
#双茄鸡丁焖饭的做法图解8

步骤7

放蒜蓉辣酱、酱油、一点点白糖，炒匀。
#双茄鸡丁焖饭的做法图解9

步骤8

下茄丁，炒匀。
#双茄鸡丁焖饭的做法图解10

步骤9

茄子烧的软烂、汤汁浓稠了，就可以下米饭了。
#双茄鸡丁焖饭的做法图解11

步骤10

米饭倒入炒匀后，小火焖热透即可。

双茄鸡丁焖饭的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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