菠萝炒饭

“一到夏天，家里就很少吃米饭。主要原因还是因为天气太热，就算有汤，也难以下咽。   可就算不吃米饭，风俗不能丢啊。前几天拜五谷母，煮了好多米饭，这个不难，家里人都喜欢吃香粥，买点壳类鱼头什么的一煮就成粥了。今天这个炒饭，也是刚好，我有晚上吃完饭踩单车载宝宝出门溜的习惯，看到一小伙载了一摩托车的菠萝，老远就闻到香味了。我让他挑了一个熟熟的，顺便去了皮，到家就泡上盐水了，不敢给小朋友吃太多，剩下一大半拿来炒了饭。还别说，这个还真是个奇怪的组合，第一次尝试菠萝炒饭，坦白说，我很喜欢。一定要米饭和菠萝一起吃，米饭本来是干干的，但吃到嘴里，一下变得酸甜多汁起来，菠萝的汁包裹着米饭，原本平淡的炒饭，也变得香味浓郁起来。”
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菠萝炒饭的用料

主料

菠萝 500克 菠萝 500克
鸡蛋 2个 鸡蛋 2个

辅料

香葱 适量

配料

盐 适量 盐 适量
食用油 适量

菠萝炒饭的做法

#菠萝炒饭的做法图解2

步骤1

菠萝用盐水浸泡后切丁。
#菠萝炒饭的做法图解3

步骤2

虾仁用少许盐，胡椒粉，生粉抓匀。
#菠萝炒饭的做法图解4

步骤3

葱切葱花，鸡蛋两个打成鸡蛋液。
#菠萝炒饭的做法图解5

步骤4

锅里下适量的油，倒入蛋液。
#菠萝炒饭的做法图解6

步骤5

炒散后盛起。
#菠萝炒饭的做法图解7

步骤6

另倒入适量的油。
#菠萝炒饭的做法图解8

步骤7

下虾仁滑熟后盛起。
#菠萝炒饭的做法图解9

步骤8

锅里底油倒入剩米饭。
#菠萝炒饭的做法图解10

步骤9

炒散。
#菠萝炒饭的做法图解11

步骤10

倒入炒好的鸡蛋，虾仁和菠萝丁。
#菠萝炒饭的做法图解12

步骤11

下适量的盐调味。
#菠萝炒饭的做法图解13

步骤12

加入胡椒粉。
#菠萝炒饭的做法图解14

步骤13

下切好的葱花。
#菠萝炒饭的做法图解15

步骤14

全部炒匀后关火。

菠萝炒饭的烹饪技巧


1.菠萝食用前一定要泡盐水，我身边就有人吃菠萝把肠胃腐蚀坏的例子。2.可以下自己喜欢的食材，最好是家里有什么下什么。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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