南瓜发糕


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南瓜发糕的用料

主料

标准粉 200克 标准粉 200克
玉米面 180克

辅料

酵母 5克 酵母 5克

南瓜发糕的做法

#南瓜发糕的做法图解2

步骤1

南瓜切片，微波炉中火加热5分钟。
#南瓜发糕的做法图解3

步骤2

用勺子碾成泥，晾凉。
#南瓜发糕的做法图解4

步骤3

标准粉、玉米粉、酵母混合。
#南瓜发糕的做法图解5

步骤4

加入南瓜泥，和成软软的面团。
#南瓜发糕的做法图解6

步骤5

屉上铺一层老玉米的外皮，挑比较嫩、薄的那种。
#南瓜发糕的做法图解7

步骤6

将面团放入屉中，压平。这个面量我用了两个屉。
#南瓜发糕的做法图解8

步骤7

发糕上面码上红枣，将面盆放入盛有热水的蒸锅中发酵。
#南瓜发糕的做法图解9

步骤8

一个半至两小时，发酵完成。点火开蒸。
#南瓜发糕的做法图解10

步骤9

大火蒸20分钟即可。
#南瓜发糕的做法图解11

步骤10

垫了玉米皮的发糕不易粘屉，也省得洗屉布了。
#南瓜发糕的做法图解12

步骤11

切开享用吧。这张是我之前做的南瓜发糕。因为用的是富强粉，所以比这次标准粉的顔色要亮一些。

南瓜发糕的烹饪技巧


1、玉米面、南瓜都是不易发酵的东西，所以虽然是夏天，我也是放进“温暖的大蒸锅”里进行发酵的。2、南瓜用哪种都可以，日本小金瓜、绿皮老南瓜或那种大南瓜都行。 -使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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/ 12   南瓜发糕的做法步骤

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