拔丝红薯


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拔丝红薯的用料

主料

红薯 适量

辅料

食用油 适量 食用油 适量

拔丝红薯的做法

#拔丝红薯的做法图解2

步骤1

红薯洗净改刀菱形块，上锅放油，待油烧至八成热放入红薯块进行炸制。
#拔丝红薯的做法图解3

步骤2

待红薯变色，表皮变硬，捞出，备用。
#拔丝红薯的做法图解4

步骤3

锅中留底油，放入白糖炒制，待白糖颜色变为焦糖色，并有小泡变为大泡，放入炸好的红薯块，迅速翻炒使红薯块均匀裹上糖浆。
#拔丝红薯的做法图解5

步骤4

快速出锅，上桌，怕烫的话可以放一碗水，沾食。很甜蜜的一道菜。

拔丝红薯的烹饪技巧


ps：糖浆炒好的话会拔出很长的丝。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 5   拔丝红薯的做法步骤

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