紫薯冰淇淋----自制健康无添加冰淇淋

“夏日最受欢迎的要数冰淇淋啦。冰雪皇后就算20多块钱一杯，还是排了长长的队。每次逛过去，都忍得很辛苦。不过大脑飞快的计算了一下，那么一小杯要花近30块。额的神啦，赶紧走开，还是自己做吧，30块够做一大桶了。一家人吃好多天来。自从爱上了做美食，我这喜欢换算的大脑总要衡量一下花钱买吃食值不值，不值就拉倒，虽然心里痒痒的，O(∩_∩)O~。各位童鞋有没有这嗜好？      只要有奶油，牛奶，鸡蛋，冰箱，自制冰淇淋就是轻而易举的事情啦。不想买的话，那就自己做吧，可以做出各种口味的冰淇淋，什么香草的，巧克力的，咖啡的，南瓜的，紫薯的，草莓的，芒果的，黄桃的，榴莲的……只有想不到，没有做不到。      上次做了南瓜的冰淇淋，非常喜欢呢，早被饕餮们抢光光了，但博客上还没有它的倩影。等写完这篇就把南瓜冰淇淋补上。金色的冰淇淋吃完了，紫色的又出现在冰箱啦。某个孩纸真是幸福啊。。。。。。我咋没这好的福气呢？紫薯冰淇淋，喜欢美食的孩纸谁能抵抗得了它的诱惑。光是这色彩就已经让人馋涎乐。更遑论她奶香十足的口感，沁人心脾的冰爽。做上一大盒，慢慢吃。”
所属分类： 甜品   夏季食谱   冰淇淋  

紫薯冰淇淋----自制健康无添加冰淇淋的用料

主料

牛奶 300g 牛奶 300g

辅料

奶油 250ml 奶油 250ml
鸡蛋黄 1个

紫薯冰淇淋----自制健康无添加冰淇淋的做法

#紫薯冰淇淋----自制健康无添加冰淇淋的做法图解2

步骤1

将紫薯切成小块儿，蒸米饭的时候放入电饭煲一起蒸熟。
#紫薯冰淇淋----自制健康无添加冰淇淋的做法图解3

步骤2

蒸熟的紫薯晾凉，稍微捣碎即可。
#紫薯冰淇淋----自制健康无添加冰淇淋的做法图解4

步骤3

牛奶倒入奶锅中，加热至边缘有小泡泡，然后关火。
#紫薯冰淇淋----自制健康无添加冰淇淋的做法图解5

步骤4

加入一个蛋黄，搅拌至蛋黄完全散开。
#紫薯冰淇淋----自制健康无添加冰淇淋的做法图解6

步骤5

然后将紫薯加入到牛奶中，稍微搅一搅。
#紫薯冰淇淋----自制健康无添加冰淇淋的做法图解7

步骤6

放入搅拌机中搅成紫薯牛奶泥。
#紫薯冰淇淋----自制健康无添加冰淇淋的做法图解8

步骤7

搅拌好的紫薯牛奶泥非常细腻。
#紫薯冰淇淋----自制健康无添加冰淇淋的做法图解9

步骤8

奶油加入几滴白醋，然后分三次加入糖，用电动打蛋器不停搅拌。
#紫薯冰淇淋----自制健康无添加冰淇淋的做法图解10

步骤9

搅拌到提起打蛋器会一滴滴慢慢滴就可以啦。
#紫薯冰淇淋----自制健康无添加冰淇淋的做法图解11

步骤10

然后将打好的奶油分三次加入到紫薯牛奶泥中，小心的画十字拌匀。
#紫薯冰淇淋----自制健康无添加冰淇淋的做法图解12

步骤11

拌好的冰淇淋。
#紫薯冰淇淋----自制健康无添加冰淇淋的做法图解13

步骤12

将拌好的冰淇淋放入密闭容器中，放入冰箱冷冻，两个小时后搅拌一次。然后再冷冻，两个小时后再搅拌一次，然后冷冻就可以啦。
#紫薯冰淇淋----自制健康无添加冰淇淋的做法图解14

步骤13

吃的时候用冰淇淋勺舀一些即可。

紫薯冰淇淋----自制健康无添加冰淇淋的烹饪技巧


1.紫薯含水量比较少，可以适当的多加些牛奶。2.紫薯含糖量比较高，所以这个方子里加的糖很少，喜欢很甜的可以多加点儿糖哦。 -使用的厨具：食物调理机

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