土豆莲藕饼

“每到荷花凋谢，我们就能吃到新鲜的莲藕了。配上土豆，即丰富了营养，又利用土豆的粘性使饼的形状和颜色更好看。”
所属分类： 小吃   热菜   家常菜   儿童节   学生  

土豆莲藕饼的用料

主料

土豆 2个 土豆 2个
肉馅 1两

辅料

胡萝卜 1根 胡萝卜 1根

配料

盐 适量 盐 适量
酱油 适量 酱油 适量

土豆莲藕饼的做法

#土豆莲藕饼的做法图解2

步骤1

肉馅用刀剁几下，变成更细的肉泥。放入大碗中，加入酱油、料酒、盐搅拌均匀。再加入一个鸡蛋顺时针搅拌上劲。腌制10分钟。
#土豆莲藕饼的做法图解3

步骤2

胡萝卜用擦子擦碎，再剁成胡萝卜碎，待用
#土豆莲藕饼的做法图解4

步骤3

土豆去皮，切成小块，蒸20分钟后用勺子碾成土豆泥。凉凉待用。（忘了照相了，哈哈）
#土豆莲藕饼的做法图解5

步骤4

将莲藕切成碎粒，待用
#土豆莲藕饼的做法图解6

步骤5

将肉馅、胡萝卜碎、莲藕碎、土豆泥混合在一起，加入盐、胡椒粉，搅拌均匀。用手攥成一个大丸子。
#土豆莲藕饼的做法图解7

步骤6

平底锅放油，油热后，用手把大丸子按成圆饼形，放入锅中煎。
#土豆莲藕饼的做法图解8

步骤7

一面煎至上色，将饼翻面。之后盖上锅盖焖半分钟。两面煎上色即可出锅。

土豆莲藕饼的烹饪技巧


使用的厨具：平底锅

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/ 8   土豆莲藕饼的做法步骤

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