自制韭花酱

“一个方便的小菜，直接吃或者调制成火锅的味儿碟或者拿来炒肉，吃起来比较方便，唯一不太好的就有点咸，不宜多吃。  米爸爸比较喜欢这个，最近发现我自己也很喜欢啊！呵呵，同化了。”
所属分类： 家常菜   自制酱料   夏季食谱  

自制韭花酱的用料

主料

韭菜苔 500克

辅料

大蒜 50克 大蒜 50克

配料

盐 50克 盐 50克
高度白酒 30毫升

自制韭花酱的做法

#自制韭花酱的做法图解2

步骤1

材料图
#自制韭花酱的做法图解3

步骤2

韭菜苔，姜，洗净淋干水份，大蒜去外衣冲去灰土。
#自制韭花酱的做法图解4

步骤3

葱姜拍松后切块，韭菜苔切段。
#自制韭花酱的做法图解5

步骤4

本来准备用蒜臼捣碎，结果发现自己的胳膊有点痛，老毛病犯了，借助搅拌器全部打成菜碎，打了好多次，每次都均匀的加入蒜和姜。
#自制韭花酱的做法图解6

步骤5

往打碎的菜碎中加入盐糖，淋上白酒约30毫升，拌均匀。
#自制韭花酱的做法图解7

步骤6

装封闭好的瓶子中保存。常温下放一天后入冰箱或者直接放在通风干燥处，吃时取出淋香油或者辣椒油，配着饼子馒头或者粥，很不错的。

自制韭花酱的烹饪技巧


酱类自制时盐可以调整，但盐太少比较容易坏掉。制做过程保证无油无水。如果有开得比较大的韭菜花，味道会更好。如果用蒜臼捣出来，味道会更好。 -使用的厨具：搅拌机

上传我做的这道菜

自制韭花酱的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 7   自制韭花酱的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜