紫薯糯米煎饼


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紫薯糯米煎饼的用料

主料

糯米粉 350克

辅料

紫薯 一个 紫薯 一个

紫薯糯米煎饼的做法

#紫薯糯米煎饼的做法图解2

步骤1

准备好材料，红豆沙提前做好
#紫薯糯米煎饼的做法图解3

步骤2

紫薯去皮切小粒
#紫薯糯米煎饼的做法图解4

步骤3

放蒸锅蒸熟
#紫薯糯米煎饼的做法图解5

步骤4

蒸的紫薯压成泥
#紫薯糯米煎饼的做法图解6

步骤5

取200克的糯米粉，加入白砂糖后分次加入开水，拌成雪花状后和成光滑的面团，盖上布饧30分钟
#紫薯糯米煎饼的做法图解7

步骤6

取150克糯米粉加入紫薯泥以及白砂糖，拌匀后，分次加入开水，和成光滑的紫薯面团，盖上布饧30分钟
#紫薯糯米煎饼的做法图解8

步骤7

白面团和紫面团分别搓成条
#紫薯糯米煎饼的做法图解9

步骤8

将两条面条合在一起，揉成一条粗面条
#紫薯糯米煎饼的做法图解10

步骤9

切成大小合适的面剂
#紫薯糯米煎饼的做法图解11

步骤10

将面剂擀成中间厚边缘薄的面皮，放入红豆沙馅
#紫薯糯米煎饼的做法图解12

步骤11

包成包子，收口处朝下
#紫薯糯米煎饼的做法图解13

步骤12

煎锅刷一层薄油，放入包好的紫薯糯米饼坯煎制
#紫薯糯米煎饼的做法图解14

步骤13

加入少量的清水，盖上盖子，大火烧开水后转中小火煎至水份干即可

紫薯糯米煎饼的烹饪技巧


使用的厨具：不粘锅

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