巧克力冰淇淋

“平时我们都很喜欢吃巧克力，所以加了几颗到冰淇淋里。用客浦冰淇淋机搅拌出来的冰淇淋，很细腻光滑，无小冰渣。”
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巧克力冰淇淋的用料

主料

巧克力 适量 巧克力 适量
牛奶 200 牛奶 200

辅料

柠檬汁 一小勺

巧克力冰淇淋的做法

#巧克力冰淇淋的做法图解2

步骤1

原料备用。
#巧克力冰淇淋的做法图解3

步骤2

将蛋黄入打蛋盆，加入40克白糖和一小勺柠檬汁。
#巧克力冰淇淋的做法图解4

步骤3

用打蛋器搅打至乳白。
#巧克力冰淇淋的做法图解5

步骤4

然后倒入牛奶拌匀。
#巧克力冰淇淋的做法图解6

步骤5

蛋奶浆用小火慢煮.
#巧克力冰淇淋的做法图解7

步骤6

巧克力切碎。
#巧克力冰淇淋的做法图解8

步骤7

巧克力碎，加入蛋奶浆内。
#巧克力冰淇淋的做法图解9

步骤8

边煮边搅拌，以免糊锅。
#巧克力冰淇淋的做法图解10

步骤9

煮至浓稠，无颗粒，冷却备用。
#巧克力冰淇淋的做法图解11

步骤10

淡奶油摇匀倒入容器中加入40克白糖。隔冰水，用电动打蛋器中速打至６成发。
#巧克力冰淇淋的做法图解12

步骤11

奶油分次倒入冷却的蛋奶浆。
#巧克力冰淇淋的做法图解13

步骤12

搅拌均匀。
#巧克力冰淇淋的做法图解14

步骤13

处理好的冰淇淋糊，倒入冷冻了十二个小时的冰淇淋内桶中。
#巧克力冰淇淋的做法图解15

步骤14

打开电源，搅拌30分种。
#巧克力冰淇淋的做法图解16

步骤15

放冰箱冷冻两小时即可食用。
#巧克力冰淇淋的做法图解17

步骤16

食用时将冰淇淋取出用勺挖成圆球，可以撒上杏仁碎、芒果果肉等装饰。

巧克力冰淇淋的烹饪技巧


使用的厨具：搅拌机

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/ 17   巧克力冰淇淋的做法步骤

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