懒人汽锅鸡

“最近搬家，老翻出好多存货，这不翻出一个妈妈多年前给我的汽锅，呵呵，周末做了汽锅鸡，真的很好吃哦 汽锅鸡最好的原料是小草母鸡，不是老母鸡哦。这个小母鸡在1-1.5斤最好。最近吃的太油了，我直接买了个小公鸡，做下来还是很好吃的。”
所属分类： 云南菜  

懒人汽锅鸡的用料

主料

小草母鸡 一只 1.5斤

辅料

泡好的木耳 一碗

配料

葱 一把 葱 一把
米酒 半碗

懒人汽锅鸡的做法

#懒人汽锅鸡的做法图解2

步骤1

小公鸡剁成大块。
#懒人汽锅鸡的做法图解3

步骤2

将鸡块垫在锅底，上面铺上木耳。
#懒人汽锅鸡的做法图解4

步骤3

再铺上葱姜，倒入酒（我放的是自己酿的米酒，如果没有放烧菜的黄酒），不要放其他调料了。
#懒人汽锅鸡的做法图解5

步骤4

冷水上锅，水开后，蒸45分钟。
#懒人汽锅鸡的做法图解6

步骤5

蒸的过程中，水蒸气会变成汤。蒸好后如果要放盐，这时再加。

懒人汽锅鸡的烹饪技巧


蒸之前不要放盐，这样蒸出来的鸡味道鲜美嫩香，如果需要盐，蒸好后再加。鸡肉用 蒸鱼豉油和醋调的酱汁蘸着吃很好吃哦

上传我做的这道菜

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