开胃素菜---脆皮豆腐


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开胃素菜---脆皮豆腐的用料

主料

北豆腐 400克

辅料

鸡蛋 1个 鸡蛋 1个
咸菜 1小块 咸菜 1小块
花生油 1勺

配料

生抽 2勺 生抽 2勺
香油 适量 香油 适量

开胃素菜---脆皮豆腐的做法

#开胃素菜---脆皮豆腐的做法图解2

步骤1

豆腐控干水切大小一致的块。
#开胃素菜---脆皮豆腐的做法图解3

步骤2

鸡蛋搅拌成液。
#开胃素菜---脆皮豆腐的做法图解4

步骤3

豆腐块放鸡蛋液蘸均匀，同时煎锅放油置火上。
#开胃素菜---脆皮豆腐的做法图解5

步骤4

油烧7成热，放入蘸鸡蛋液的豆腐块。
#开胃素菜---脆皮豆腐的做法图解6

步骤5

两面煎金黄出锅装盘。
#开胃素菜---脆皮豆腐的做法图解7

步骤6

青椒、咸菜和蒜瓣切碎。
#开胃素菜---脆皮豆腐的做法图解8

步骤7

加入生抽、醋、白糖和香油，调汁。
#开胃素菜---脆皮豆腐的做法图解9

步骤8

豆腐蘸酱汁食用。

开胃素菜---脆皮豆腐的烹饪技巧


使用的厨具：不粘锅、平底锅

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