培根芝士汉堡


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培根芝士汉堡的用料

主料

高筋面粉 140克 高筋面粉 140克
芝士片 4片 芝士片 4片

辅料

水 75克 水 75克
鸡蛋液 10克 鸡蛋液 10克
西红柿 1个 西红柿 1个

配料

细砂糖 20克 细砂糖 20克
干酵母 1小勺 干酵母 1小勺

培根芝士汉堡的做法

#培根芝士汉堡的做法图解2

步骤1

除黄油，把所有材料揉成面团，在加上黄油揉至扩展阶段。
#培根芝士汉堡的做法图解3

步骤2

面团揉至扩展阶段后，盖上保鲜膜进行发酵。
#培根芝士汉堡的做法图解4

步骤3

面团发酵到2.5倍大。
#培根芝士汉堡的做法图解5

步骤4

排气，分割成4份，滚圆，进行15分钟中间发酵。
#培根芝士汉堡的做法图解6

步骤5

把中间发酵好的面团再滚圆放入烤盘，在烤盘底部放一盘开水，关上烤箱门进行最后发酵，约40分钟。
#培根芝士汉堡的做法图解7

步骤6

发酵到2倍大，在表面刷一层全蛋液，撒一些白芝麻。
#培根芝士汉堡的做法图解8

步骤7

放入预热好的烤箱烤焙。170度，约20分钟。
#培根芝士汉堡的做法图解9

步骤8

所以汉堡馅料。
#培根芝士汉堡的做法图解10

步骤9

生菜切丝 西红柿切成4片。
#培根芝士汉堡的做法图解11

步骤10

培根在煎锅中煎熟。
#培根芝士汉堡的做法图解12

步骤11

把鸡蛋煎成荷包蛋。
#培根芝士汉堡的做法图解13

步骤12

汉堡胚从中间切开。
#培根芝士汉堡的做法图解14

步骤13

抹上沙拉酱放上生菜 培根 鸡蛋 西红柿片 芝士片即可。

培根芝士汉堡的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱、平底锅

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