玩转经典早餐之——华丽丽的【芝士蛋堡】

“学会了做面包，有一样好处，就是在觉得面包吃起来单调时，我们可以任意在里面加东西，像火腿、鸡肉、培根、蔬菜、沙拉等等。简单的面包加入了各种食材，就会显得超有份量。像这款能与肯德基早餐媲美的芝士蛋堡，只要你足够用心，一切都能趋于完美！而这么一份华丽丽的汉堡，加上一杯热气腾腾的牛奶，一定会给你的早晨带来一种不一样的享受！”
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玩转经典早餐之——华丽丽的【芝士蛋堡】的用料

主料

高筋面粉 250克 高筋面粉 250克
鸡蛋液 40克 鸡蛋液 40克

辅料

黄油 20克 黄油 20克
鸡蛋 适量 鸡蛋 适量
大叶生菜 适量

配料

糖 20克 糖 20克
干酵母 3克 干酵母 3克

玩转经典早餐之——华丽丽的【芝士蛋堡】的做法

#玩转经典早餐之——华丽丽的【芝士蛋堡】的做法图解2

步骤1

汉堡坯做法：面团活至出筋后加入黄油揉至扩展阶段，成薄膜状。
#玩转经典早餐之——华丽丽的【芝士蛋堡】的做法图解3

步骤2

如图2面团表面光滑，非常有手感，现在的天气可放在室温下发酵1个小时。
#玩转经典早餐之——华丽丽的【芝士蛋堡】的做法图解4

步骤3

个小时后，面团发酵成两倍多大。
#玩转经典早餐之——华丽丽的【芝士蛋堡】的做法图解5

步骤4

用手指戮一个洞，面团不回缩即发酵好。
#玩转经典早餐之——华丽丽的【芝士蛋堡】的做法图解6

步骤5

将面团分成七等份，揉圆至光滑室温下中间发酵15分钟。
#玩转经典早餐之——华丽丽的【芝士蛋堡】的做法图解7

步骤6

分割好的面团放入烤盘，放入烤箱，选发酵功能，加一烤盘热水插在底层，35度发酵约40分钟。
#玩转经典早餐之——华丽丽的【芝士蛋堡】的做法图解8

步骤7

图7为烤箱中发酵完成。
#玩转经典早餐之——华丽丽的【芝士蛋堡】的做法图解9

步骤8

分别取发酵好的面团将表面刷满蛋液。
#玩转经典早餐之——华丽丽的【芝士蛋堡】的做法图解10

步骤9

每个刷好蛋液的面团粘满芝麻。
#玩转经典早餐之——华丽丽的【芝士蛋堡】的做法图解11

步骤10

入烤箱180度上下火烘烤15分钟即可出炉，如图10。
#玩转经典早餐之——华丽丽的【芝士蛋堡】的做法图解12

步骤11

芝士蛋堡做法：将圆形煎蛋器置于平底锅中，向中间倒入少量油。
#玩转经典早餐之——华丽丽的【芝士蛋堡】的做法图解13

步骤12

将鸡蛋整只倒在煎蛋器中煎至成形，在鸡蛋上撒少许盐。
#玩转经典早餐之——华丽丽的【芝士蛋堡】的做法图解14

步骤13

鸡蛋成形后将煎蛋器取下。
#玩转经典早餐之——华丽丽的【芝士蛋堡】的做法图解15

步骤14

一面煎熟后翻面再煎熟另一面。
#玩转经典早餐之——华丽丽的【芝士蛋堡】的做法图解16

步骤15

红椒切圈，生菜撕成小片。
#玩转经典早餐之——华丽丽的【芝士蛋堡】的做法图解17

步骤16

将汉堡坯从中间片开。
#玩转经典早餐之——华丽丽的【芝士蛋堡】的做法图解18

步骤17

将所要加的食材依次码高即可。

玩转经典早餐之——华丽丽的【芝士蛋堡】的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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