如何打发蛋清

“虽然很盗版但做蛋糕很美味滴“奶油”~”
所属分类： 糕点   技巧类  

如何打发蛋清的用料

主料

蛋清 数只

辅料

白醋或新鲜柠檬汁 少许

如何打发蛋清的做法

#如何打发蛋清的做法图解2

步骤1

把蛋清倒进一个不大不小的盆里，盆子一定要保证无水无油，拿出打蛋器，清洗一下，一定要擦干水分再使用。
#如何打发蛋清的做法图解3

步骤2

蛋清中加入白砂糖，来回搅打【这个过程需要一点时间，如果有电动打蛋器，那就更方便了~】，直到蛋清膨胀至原来的两倍，并变成奶油状。
#如何打发蛋清的做法图解4

步骤3

加入柠檬汁或是白醋，再次搅打均匀，就能够用来做烘焙了。不能耽搁时间太久不用了，否则打发的蛋清会消泡。

如何打发蛋清的烹饪技巧


柠檬汁和白醋主要是用来去腥味的，如果没有也可以不加，就是打出来的蛋清有一股蛋腥味。 -使用的厨具：打蛋器

上传我做的这道菜

如何打发蛋清的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 4   如何打发蛋清的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜