凉拌马齿苋

“马齿苋为药食两用植物，具有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用。”
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凉拌马齿苋的用料

主料

马齿苋 500g

辅料

青椒 适量

配料

老姜 适量 老姜 适量
酱油 适量 酱油 适量
鸡精 适量 鸡精 适量

凉拌马齿苋的做法

#凉拌马齿苋的做法图解2

步骤1

马齿苋取嫩芽，洗净，清水浸泡15分钟。
#凉拌马齿苋的做法图解3

步骤2

炒锅加水煮沸，下马齿苋煮熟。
#凉拌马齿苋的做法图解4

步骤3

捞出后用直饮水冲凉。
#凉拌马齿苋的做法图解5

步骤4

滤干水，装盘。
#凉拌马齿苋的做法图解6

步骤5

青椒、老姜、大蒜洗净，切碎。
#凉拌马齿苋的做法图解7

步骤6

将青椒、老姜、大蒜放入调料碗中，加入醋、酱油、鸡精、麻油拌匀。
#凉拌马齿苋的做法图解8

步骤7

倒入马齿苋上拌匀即可。

凉拌马齿苋的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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