黄金南瓜饺子


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黄金南瓜饺子的用料

主料

面粉 适量 面粉 适量
羊肉馅 适量

辅料

白菜 适量

配料

料酒 适量 料酒 适量
盐 适量 盐 适量
姜末 适量

黄金南瓜饺子的做法

#黄金南瓜饺子的做法图解2

步骤1

将蒸熟的南瓜放入面粉中（面粉和南瓜按家中人口增减）
#黄金南瓜饺子的做法图解3

步骤2

将南瓜面加适量水揉成光滑面团，放旁边醒一会
#黄金南瓜饺子的做法图解4

步骤3

羊肉馅加少许水用手顺一个方向打出胶（我在外面给人家用绞肉机绞，感觉口感没自己剁的好吃，建议自己在家用刀剁馅），加适量料酒、黑胡椒、盐、鸡精、姜末、五香粉、酱油继续搅拌匀备用（调料分量按肉馅多少来定，黑胡椒粉多放点）
#黄金南瓜饺子的做法图解5

步骤4

将白菜洗净切碎备用（不用焯水）
#黄金南瓜饺子的做法图解6

步骤5

处理好的羊肉馅放入白菜加少许花生油拌匀备用
#黄金南瓜饺子的做法图解7

步骤6

将醒好的面用擀面棍擀成长条型
#黄金南瓜饺子的做法图解8

步骤7

擀好的面撒上干面粉（预防饺子皮粘在一起）折叠后用饺子皮切模压出饺子皮
#黄金南瓜饺子的做法图解9

步骤8

压好的饺子皮放一边备用
#黄金南瓜饺子的做法图解10

步骤9

取一片饺子皮，包入处理好的羊肉馅包好
#黄金南瓜饺子的做法图解11

步骤10

包好的饺子放在一边晾开
#黄金南瓜饺子的做法图解12

步骤11

锅中放水烧沸，入饺子煮。煮至水再次沸腾，加少许冷水，再煮开，再次加冷水。如此反复三次，饺子上浮，就可以出锅了

黄金南瓜饺子的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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