[浙菜]生抽王烧黄花鱼

“美食天下举办的一周一菜活动，让我长了不少的见识，坦白说，我除了会做川菜，略懂粤菜以外，其它的都不会。可是重在参与，虽然不会，但这么好的活动，咱得支持啊。再说了，现在网络这么发达，有什么查不了的。所以这几天，我在网上查了不少浙菜呢，这道生抽王烧黄花鱼，做法比较简单，鱼的肉质鲜嫩，很下饭呢。”
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[浙菜]生抽王烧黄花鱼的用料

主料

黄花鱼 一条

辅料

姜 一块 姜 一块
葱 适量 葱 适量

配料

盐 适量 盐 适量
胡椒粉 适量 胡椒粉 适量

[浙菜]生抽王烧黄花鱼的做法

#[浙菜]生抽王烧黄花鱼的做法图解2

步骤1

黄花鱼宰后洗净，下盐略腌。
#[浙菜]生抽王烧黄花鱼的做法图解3

步骤2

姜切片。
#[浙菜]生抽王烧黄花鱼的做法图解4

步骤3

炒锅下油，爆香姜片。
#[浙菜]生抽王烧黄花鱼的做法图解5

步骤4

把姜片拨放一边，放入黄花鱼。
#[浙菜]生抽王烧黄花鱼的做法图解6

步骤5

中火煎至两面呈焦黄色。
#[浙菜]生抽王烧黄花鱼的做法图解7

步骤6

料酒 1汤匙，生抽，水各3汤匙，胡椒粉少许调成料汁。
#[浙菜]生抽王烧黄花鱼的做法图解8

步骤7

待鱼煎透，加入调味料。
#[浙菜]生抽王烧黄花鱼的做法图解9

步骤8

上盖烧至鱼入味后出锅。

[浙菜]生抽王烧黄花鱼的烹饪技巧


菜谱里写的是撒番芜荽装饰，我用香葱代替了。

上传我做的这道菜

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