山芋丸子

“今天妈妈临时加班，就我和爸爸在家，有又没有什么吃的，偶然间看到菜谱——红薯丸子，做法简单，家里材料齐全，就跃跃欲试喽~麻麻说过只要是我做的，无论是什么，不管好不好吃，她都会吃的~正好给老妈下班当宵夜~”
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山芋丸子的用料

主料

地瓜 一个

辅料

牛奶 半袋 牛奶 半袋

山芋丸子的做法

#山芋丸子的做法图解2

步骤1

红薯洗净去皮~
#山芋丸子的做法图解3

步骤2

切成小块~
#山芋丸子的做法图解4

步骤3

放入锅中蒸，大约半个小时
#山芋丸子的做法图解5

步骤4

取出，红薯捣至成泥~
#山芋丸子的做法图解6

步骤5

捣泥的同时可以将牛奶放入锅中加热~
#山芋丸子的做法图解7

步骤6

捣至成泥，加入适量糖~
#山芋丸子的做法图解8

步骤7

加入面粉，红薯泥的三分之一量~可以少加一点小苏打~是口感更佳酥糯~
#山芋丸子的做法图解9

步骤8

加入牛奶搅拌~
#山芋丸子的做法图解10

步骤9

最最终揉成面团~
#山芋丸子的做法图解11

步骤10

揉成小丸子状~注意大小均匀~
#山芋丸子的做法图解12

步骤11

第一次做，大小有点不一~
#山芋丸子的做法图解13

步骤12

打一个鸡蛋
#山芋丸子的做法图解14

步骤13

将小丸子放入锅钱逐个蘸取蛋液~
#山芋丸子的做法图解15

步骤14

七成油开，放入锅中~
#山芋丸子的做法图解16

步骤15

炸至金黄，取出即可~
#山芋丸子的做法图解17

步骤16

给一个特写~
#山芋丸子的做法图解18

步骤17

哈哈~整体来一张~
#山芋丸子的做法图解19

步骤18

这是剩余的牛奶，可以把丸子放入乃中浸泡一下，恩~更加美味啊~

山芋丸子的烹饪技巧


1.面粉不可太多，太多会导致丸子过硬~2.糖不可太多，炸的时候易变黑~ -使用的厨具：炒锅

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