白切鸡

“食材：土鸡1只，香油，葱末。调料：姜片，八角，桂皮，香叶，盐，1、土鸡1只去毛和内脏，头，鸡爪冼净待用，2、将处理好的鸡从中间切开，切成两半放进锅里。3、加入调料盖锅盖煮半小时，不太吃熟透的，煮15分钟也行。4、煮好后，不要急于出锅，让其自然冷却，使其更熟更入味。5、待完全冷却后出锅切块装盘，6、淋上香油，撒上葱末即成，7、吃辣的可配上辣椒油，沾吃。”
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白切鸡的用料

主料

土鸡 1只

辅料

香油 适量 香油 适量

配料

姜片 适量 姜片 适量
桂皮 适量 桂皮 适量
盐 适量

白切鸡的做法

#白切鸡的做法图解2

步骤1

土鸡1只去毛和内脏，头，鸡爪冼净待用，
#白切鸡的做法图解3

步骤2

将处理好的鸡从中间切开，切成两半放进锅里。
#白切鸡的做法图解4

步骤3

加入调料盖锅盖煮半小时，不太吃熟透的，煮15分钟也行。煮好后，不要急于出锅，让其自然冷却，使其更熟更入味。
#白切鸡的做法图解5

步骤4

待完全冷却后出锅切块装盘，
#白切鸡的做法图解6

步骤5

待完全冷却后出锅切块装盘，
#白切鸡的做法图解7

步骤6

淋上香油，撒上葱末即成。
#白切鸡的做法图解8

步骤7

吃辣的可配上辣椒油，沾吃。

白切鸡的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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/ 8   白切鸡的做法步骤

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