芙纽多

“在妍色的博客里看到这款芙纽多时,一下子就被吸引住了。金黄色的表皮,皱皱的样子非常有质感,看一眼就有想尝一口的欲望,再挖一勺看,里面却是非常滑嫩的样子。是让我见一眼就立刻爱上的一款甜点。   再看了一下配方,正好家里都有,还能解决我那已拆封正愁没法解决的淡奶油,要知道,我每次拆封1L装的淡奶油,必定会浪费三分之一到一半,就是因为总是懒得动手制作复杂的点心。现在,我可以大吼一声,以后如果想解决淡奶油,就做芙纽多吧,好吃又简单啊!我家小灰灰也很喜欢呢。   做的时候,女儿也要来帮忙,贴心的闺女就是好,爱帮娘干活呢。话说这款点心,让孩子亲手制作体验也完全可以的,因为过程真的不难。”
所属分类: 烘焙   小吃   甜品   常见菜式   外国美食  

芙纽多的用料

主料

动物性淡奶油 280g 动物性淡奶油 280g
蔓越莓干 50g 蔓越莓干 50g
鸡蛋 2个 鸡蛋 2个
低筋面粉 50g 低筋面粉 50g
黄油 20g

芙纽多的做法

#芙纽多的做法图解2

步骤1

准备材料。
#芙纽多的做法图解3

步骤2

鸡蛋加细砂糖,搅打至起泡的状态。
#芙纽多的做法图解4

步骤3

筛入低筋面粉和盐。
#芙纽多的做法图解5

步骤4

搅拌均匀。
#芙纽多的做法图解6

步骤5

缓缓加入牛奶和淡奶油的混合物,搅拌均匀。
#芙纽多的做法图解7

步骤6

模具内部涂抹较大量的软化黄油(约8克),再放入沥干多余朗姆酒的蔓越莓铺均匀。
#芙纽多的做法图解8

步骤7

倒入步骤5中拌好的面糊。剩余的12克黄油放入小锅中加热成棕黄色(焦化黄油),过滤去多余杂质之后均匀地浇在面糊上。
#芙纽多的做法图解9

步骤8

烤箱预热,中层,以180-190度烤约50-60分钟,至表面出现图片中的颜色即可。

芙纽多的烹饪技巧


◎ 妍色的原方中用的是8颗西梅和50克葡萄干,我家蔓越莓干囤货多的很,所以我换成了蔓越莓。◎芙纽多烤的时候会膨胀,出炉后会回缩是正常的。◎关于烘烤的容器,用固底的模具都可以,瓷的烤盅或铝的模具都行。 -使用的厨具:电烤箱

评论

发表评论,你需要 登录注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 9   芙纽多的做法步骤

收藏成功,选择加入的菜单

    创建菜单

    标题:

    内容:

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜