另手擀面都失色的——手擀面片儿

“天气逐渐转凉，吃一碗热气腾腾，咸鲜可口又有嚼头的手擀面片汤，真是享受，这时候连手擀面都是浮云。。。”
所属分类： 主食   小吃   热菜   家常菜   汤羹  

另手擀面都失色的——手擀面片儿的用料

主料

面粉 适量 面粉 适量
水 适量 水 适量
鸡蛋 适量 鸡蛋 适量

辅料

香菜 适量 香菜 适量
油 适量 油 适量
味精 适量 味精 适量
醋 适量

另手擀面都失色的——手擀面片儿的做法

#另手擀面都失色的——手擀面片儿的做法图解2

步骤1

香菜、油菜、葱，洗好备用，将油菜用手撕成小段
#另手擀面都失色的——手擀面片儿的做法图解3

步骤2

用温水、鸡蛋、碱、面粉调成硬面团
#另手擀面都失色的——手擀面片儿的做法图解4

步骤3

用擀面工具将硬面团擀成薄片
#另手擀面都失色的——手擀面片儿的做法图解5

步骤4

如图
#另手擀面都失色的——手擀面片儿的做法图解6

步骤5

如图
#另手擀面都失色的——手擀面片儿的做法图解7

步骤6

擀成约四毫米的面片，以擀棒为尺，用刀将整个面片切成四公分宽的长条，并用手将长条拽成小段
#另手擀面都失色的——手擀面片儿的做法图解8

步骤7

拽好的面片
#另手擀面都失色的——手擀面片儿的做法图解9

步骤8

锅里放油，油热后加入肉片，加水加入油菜（此处油菜也可以后面加入面片再放，做出的油菜会更好看一些，先放煮的时间长了，油菜色变暗）
#另手擀面都失色的——手擀面片儿的做法图解10

步骤9

水开后加入面片，三个开后，尝尝熟了没，飞入一个鸡蛋
#另手擀面都失色的——手擀面片儿的做法图解11

步骤10

将葱、香菜切好加入适量量味精盐、味极鲜酱油、醋（偷了个懒，调面的盆没洗直接用来盛放汤）
#另手擀面都失色的——手擀面片儿的做法图解12

步骤11

将做好的面片汤倒入上一步骤的盆中，就可以吃了
#另手擀面都失色的——手擀面片儿的做法图解13

步骤12

有木有闻到香味儿？

另手擀面都失色的——手擀面片儿的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

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