羊肉烩面


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羊肉烩面的用料

主料

羊骨 适量 羊骨 适量
高筋粉 500克 高筋粉 500克

辅料

香菜 适量 香菜 适量
紫菜 适量

羊肉烩面的做法

#羊肉烩面的做法图解2

步骤1

羊骨砸开，和羊肉一起凉水入锅，放葱段，姜片，煮至肉烂，捞出晾凉切片
#羊肉烩面的做法图解3

步骤2

筋粉500克，水250克，鸡蛋一个，盐7克，碱1克
#羊肉烩面的做法图解4

步骤3

和成光滑的面团，盖保鲜膜醒10分钟
#羊肉烩面的做法图解5

步骤4

再揉几分钟，分成十等份
#羊肉烩面的做法图解6

步骤5

擀成舌状面片，两面抹油
#羊肉烩面的做法图解7

步骤6

码好盖保鲜膜醒30分钟以上
#羊肉烩面的做法图解8

步骤7

碗里放虾皮、紫菜、香油、味精（家里有孩子的不建议放）
#羊肉烩面的做法图解9

步骤8

锅入水烧开准备下面
#羊肉烩面的做法图解10

步骤9

取一个面片，捏住两头甩
#羊肉烩面的做法图解11

步骤10

继续甩
#羊肉烩面的做法图解12

步骤11

拉至长长的一条，下锅咯
#羊肉烩面的做法图解13

步骤12

煮两分钟即熟
#羊肉烩面的做法图解14

步骤13

浇入两勺刚才煮羊肉的汤
#羊肉烩面的做法图解15

步骤14

放入羊肉，香菜，喜欢辣的，可以加辣椒油，拌匀即可。

羊肉烩面的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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/ 15   羊肉烩面的做法步骤

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