自制油条

“喜欢吃油条。用油条做成的酸甜油条菜、咸浆是我的最爱。今天逛超市看到无铝油条膨松剂就买了一小袋回来，自己做放心油条吧。”
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自制油条的用料

主料

面粉 500克

辅料

油 适量 油 适量
安琪无铝油条膨松剂 20克

自制油条的做法

#自制油条的做法图解2

步骤1

面粉、膨松剂倒入盆中拌匀，放入300克水，分次逐步加，拌匀水和面粉。
#自制油条的做法图解3

步骤2

和面至面团成形，静置20分肿，再搅揉一次，饧面4小时( 天冷放置了8小时 )
#自制油条的做法图解4

步骤3

取出面团，擀成0.5厘米厚，宽12厘米的长片，切面宽1.5厘米.
#自制油条的做法图解5

步骤4

二面片叠加，用筷子叠压成形.
#自制油条的做法图解6

步骤5

稍旋转一下。
#自制油条的做法图解7

步骤6

倒入植物油，放入一小面团，如面团浮起，油温适合就可以炸了。
#自制油条的做法图解8

步骤7

拉伸面条放入油锅内炸，用筷子不停翻转。
#自制油条的做法图解9

步骤8

炸至金黄色即可

自制油条的烹饪技巧


炸油条时油温不能太大，筷子要不停翻动，以免炸焦。 -使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅

上传我做的这道菜

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/ 9   自制油条的做法步骤

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