茼蒿鲜肉大馄饨

“茼蒿：茼蒿中含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，其特有的香味挥发油，可消食开胃，有助于宽中理气，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便；此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿；茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，也具有降血压，补脑的作用。       茼蒿馅的馄饨是我超爱吃的一种口味，对于我这种吃东西不太好消化的人也是再好不过的选择了。。”
所属分类： 主食   面食   家常菜   常见菜式   汤羹   早餐   馄饨  

茼蒿鲜肉大馄饨的用料

主料

面粉 300g 面粉 300g
水 180g 水 180g
猪肉 1块 猪肉 1块
葱 半根

辅料

盐 2勺 盐 2勺
鸡精 1勺 鸡精 1勺
白胡椒 1勺 白胡椒 1勺
醋 适量 醋 适量

茼蒿鲜肉大馄饨的做法

#茼蒿鲜肉大馄饨的做法图解2

步骤1

面粉里倒入4g盐。
#茼蒿鲜肉大馄饨的做法图解3

步骤2

再倒入慢慢的倒入水，用筷子搅拌开。
#茼蒿鲜肉大馄饨的做法图解4

步骤3

揉成团，醒发半小时。
#茼蒿鲜肉大馄饨的做法图解5

步骤4

菜，肉洗净备好。
#茼蒿鲜肉大馄饨的做法图解6

步骤5

猪肉，茼蒿，姜剁碎倒入盆里。
#茼蒿鲜肉大馄饨的做法图解7

步骤6

加入盐2勺，酱油2勺，鸡精1勺，十三香1勺，白胡椒1勺调味，按着一个方向搅拌均匀。
#茼蒿鲜肉大馄饨的做法图解8

步骤7

倒入葱花。
#茼蒿鲜肉大馄饨的做法图解9

步骤8

锅中倒入适量的花生油，烧热，关火。
#茼蒿鲜肉大馄饨的做法图解10

步骤9

趁热倒入馅子里，搅拌均匀备用。
#茼蒿鲜肉大馄饨的做法图解11

步骤10

面团拿出来擀成薄皮。
#茼蒿鲜肉大馄饨的做法图解12

步骤11

一份切成长方形。
#茼蒿鲜肉大馄饨的做法图解13

步骤12

取一个面片放些馅子。
#茼蒿鲜肉大馄饨的做法图解14

步骤13

对折。
#茼蒿鲜肉大馄饨的做法图解15

步骤14

两手捏紧。
#茼蒿鲜肉大馄饨的做法图解16

步骤15

另一份切成梯形。
#茼蒿鲜肉大馄饨的做法图解17

步骤16

取一个面片放些馅子。
#茼蒿鲜肉大馄饨的做法图解18

步骤17

从一端卷起来。
#茼蒿鲜肉大馄饨的做法图解19

步骤18

再两端对折下就做好元宝馄饨了。
#茼蒿鲜肉大馄饨的做法图解20

步骤19

锅中倒入水烧开，下入馄饨，点2到3次水就做好了。
#茼蒿鲜肉大馄饨的做法图解21

步骤20

吃的时候再配上醋，香菜，辣油子就更好吃了。
#茼蒿鲜肉大馄饨的做法图解22

步骤21

成品。

茼蒿鲜肉大馄饨的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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