第一次做的饼干-----奶香黑芝麻饼干~


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第一次做的饼干-----奶香黑芝麻饼干~的用料

主料

低筋面粉 200g 低筋面粉 200g
白糖 20g 白糖 20g

辅料

黑芝麻 适量

配料

小苏打 1g 小苏打 1g

第一次做的饼干-----奶香黑芝麻饼干~的做法

#第一次做的饼干-----奶香黑芝麻饼干~的做法图解2

步骤1

低筋面粉200g，可是称的时候多了那么一点点。
#第一次做的饼干-----奶香黑芝麻饼干~的做法图解3

步骤2

黄油40g。称的时候是39g。少了那么一点点应该关系不大。
#第一次做的饼干-----奶香黑芝麻饼干~的做法图解4

步骤3

白糖20g。
#第一次做的饼干-----奶香黑芝麻饼干~的做法图解5

步骤4

小苏打1g。
#第一次做的饼干-----奶香黑芝麻饼干~的做法图解6

步骤5

酵母粉2g。
#第一次做的饼干-----奶香黑芝麻饼干~的做法图解7

步骤6

水80g.实际只用了60g的样子，这个适情况而定。
#第一次做的饼干-----奶香黑芝麻饼干~的做法图解8

步骤7

将称好的所有材料放一个大的容器里。加适量的黑芝麻，等黄油软化。
#第一次做的饼干-----奶香黑芝麻饼干~的做法图解9

步骤8

分次加适量的水把所有的材料揉在一起。揉成一个光滑的面团。静止30分钟。水我只用了60g的样子。
#第一次做的饼干-----奶香黑芝麻饼干~的做法图解10

步骤9

分钟后。将面团做成长方体，方便成方型的薄片。
#第一次做的饼干-----奶香黑芝麻饼干~的做法图解11

步骤10

擀好的面皮，这个最好控制在大约0.2CM那么厚。可是我没有擀好。
#第一次做的饼干-----奶香黑芝麻饼干~的做法图解12

步骤11

切成小块~
#第一次做的饼干-----奶香黑芝麻饼干~的做法图解13

步骤12

烤盘上铺张油纸，饼干生胚放入。表面喷点水，放置发酵，看到面片厚度增加到大约0.4CM即可，烤箱预热170度，中层烤15分钟
#第一次做的饼干-----奶香黑芝麻饼干~的做法图解14

步骤13

左上角有几块烤焦了。其它的还好。烤焦的原因是厚薄不一致。
#第一次做的饼干-----奶香黑芝麻饼干~的做法图解15

步骤14

烤好放凉。很酥脆呢~~

第一次做的饼干-----奶香黑芝麻饼干~的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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