苦瓜浸蛏子王

“凉瓜皮浸蛏子皇，一道清新的海鲜做法，不过，琴心这次用的蛏子皇，可谓巨大。一般的竹蛏，也就十公分长，这次买的竹蛏王，接近三十公分，不得了，这玩意的价钱和龙虾有的比。拍照的时候，专门放了张扑克牌，作为参考让大家看看。这个头的竹蛏，不是国产的，不知道从哪进口的，味道很不错，爽口，鲜美。用苦瓜来浸，肉保持鲜嫩，还有一口鲜美的汤喝，新鲜解暑，好味道。”
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苦瓜浸蛏子王的用料

主料

竹蛏王 1200克 竹蛏王 1200克

辅料

姜 适量

苦瓜浸蛏子王的做法

#苦瓜浸蛏子王的做法图解2

步骤1

材料：大蛏子，苦瓜
#苦瓜浸蛏子王的做法图解3

步骤2

将蛏子去壳，洗净。
#苦瓜浸蛏子王的做法图解4

步骤3

凉瓜用刨刨成薄片。
#苦瓜浸蛏子王的做法图解5

步骤4

起油锅，爆香姜片，加水烧开，然后下凉瓜皮。
#苦瓜浸蛏子王的做法图解6

步骤5

待水烧开后，加入蛏子肉。
#苦瓜浸蛏子王的做法图解7

步骤6

水再烧开的时候，加盐调味就可以出锅了。
#苦瓜浸蛏子王的做法图解8

步骤7

美味的凉瓜皮浸蛏子王

苦瓜浸蛏子王的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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