石锅酸菜大骨汤

“秋高气爽，天气渐凉了。有道是天凉好个秋！今早去菜市买菜，气温只有12度，穿的也不少啊，但依然冻得瑟瑟发抖。中午艳阳高照，气温26度。这就是东北，昼夜温差极大。这个时候不知道该穿啥。-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------天凉了，该是吃锅子的时候啦，石头锅保温，离火半个小时也不凉。酸菜大骨汤，不腻开胃。热热乎乎的喝点汤保证你暖心暖胃的。”
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石锅酸菜大骨汤的用料

主料

大骨 适量 大骨 适量

辅料

葱 适量 葱 适量
精盐 一小勺 精盐 一小勺
白酒 一大勺 白酒 一大勺
姜 适量

石锅酸菜大骨汤的做法

#石锅酸菜大骨汤的做法图解2

步骤1

大骨冷水下锅，水开放入一大勺白酒。
#石锅酸菜大骨汤的做法图解3

步骤2

焯好的大骨放入高压锅里，加入花椒大料，葱姜。
#石锅酸菜大骨汤的做法图解4

步骤3

加入冷水没过大骨。骨头煮烂为止。
#石锅酸菜大骨汤的做法图解5

步骤4

把骨头汤放入石锅里，下入酸菜，烧开。
#石锅酸菜大骨汤的做法图解6

步骤5

放入盐鸡精。
#石锅酸菜大骨汤的做法图解7

步骤6

放入胡椒粉，小火咕嘟十分钟。

石锅酸菜大骨汤的烹饪技巧


使用的厨具：高压锅

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