饭前开胃菜，酸酸甜甜の《港式拍青瓜》


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饭前开胃菜，酸酸甜甜の《港式拍青瓜》的用料

主料

青瓜 1条

辅料

麻油 适量 麻油 适量
盐 适量 盐 适量

饭前开胃菜，酸酸甜甜の《港式拍青瓜》的做法

#饭前开胃菜，酸酸甜甜の《港式拍青瓜》的做法图解2

步骤1

青瓜洗净擦干放案板上。
#饭前开胃菜，酸酸甜甜の《港式拍青瓜》的做法图解3

步骤2

用刀背把它拍碎。不可太大力了，适中就好。
#饭前开胃菜，酸酸甜甜の《港式拍青瓜》的做法图解4

步骤3

拍碎好的青瓜。
#饭前开胃菜，酸酸甜甜の《港式拍青瓜》的做法图解5

步骤4

把碎青瓜的子子挖掉，再切成适量大小的块状。
#饭前开胃菜，酸酸甜甜の《港式拍青瓜》的做法图解6

步骤5

放入碗中加少许盐腌它一下下，逼出水份。
#饭前开胃菜，酸酸甜甜の《港式拍青瓜》的做法图解7

步骤6

倒掉水后用厨房纸抹干。
#饭前开胃菜，酸酸甜甜の《港式拍青瓜》的做法图解8

步骤7

抹干的青瓜放进碗中。
#饭前开胃菜，酸酸甜甜の《港式拍青瓜》的做法图解9

步骤8

麻油+幼糖+盐+镇江香醋=酱汁（按自己的口味放或多或少滴调）
#饭前开胃菜，酸酸甜甜の《港式拍青瓜》的做法图解10

步骤9

倒入已调好的酱汁拌下下。
#饭前开胃菜，酸酸甜甜の《港式拍青瓜》的做法图解11

步骤10

放进冰箱里冰镇一下就可以开吃啦！
#饭前开胃菜，酸酸甜甜の《港式拍青瓜》的做法图解12

步骤11

酸酸甜甜，冰冰冷冷の《港式拍青瓜》

饭前开胃菜，酸酸甜甜の《港式拍青瓜》的烹饪技巧


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