原味南瓜餐包

“好久没有自己做面包给丫头吃了，自己都感觉过意不去了，昨天终于鼓起劲来折腾了一把。这款小餐包我只放了少量的糖，做成了原味的，不论是用它来夹果酱还是做汉堡都是不错的选择。烤好的面包非常地柔软细腻，咬一口，感觉太棒了！那天烤好后天已经完全黑了，第二天拍照的时候拿出来一看，个别皮稍稍有点皱，但是摸起来依然软软的，真好。也许是因为我买来的南瓜比较嫩，水分比较多，和成的面团粘性非常大，不好上手操作和整形，但是，最后的结果是，面包却也是非常地绵软可口，算是意外的收获吧！”
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原味南瓜餐包的用料

主料

高粉 300克 高粉 300克

辅料

细砂糖 20克 细砂糖 20克
葵花籽油 20克 葵花籽油 20克

原味南瓜餐包的做法

#原味南瓜餐包的做法图解2

步骤1

南瓜去皮去瓤切成薄片，入锅中蒸熟。
#原味南瓜餐包的做法图解3

步骤2

倒去多余的蒸馏水，用勺子压成细腻的南瓜泥，取100克备用。
#原味南瓜餐包的做法图解4

步骤3

所有原料（葵花籽油除外）混合后放在祈和打蛋器的盆中，装上和面勾，开至一档，搅拌至出筋。
#原味南瓜餐包的做法图解5

步骤4

加入葵花籽油，继续搅拌直至出薄膜。
#原味南瓜餐包的做法图解6

步骤5

收团，加盖保鲜膜进行发酵。
#原味南瓜餐包的做法图解7

步骤6

发酵至2.5倍大小。
#原味南瓜餐包的做法图解8

步骤7

取出按压排气，平均分成8等份.
#原味南瓜餐包的做法图解9

步骤8

揉圆，排入铺有锡纸或油纸的烤盘中。
#原味南瓜餐包的做法图解10

步骤9

进行二次发酵至2倍大。刷蛋液，撒芝麻。
#原味南瓜餐包的做法图解11

步骤10

烤箱预热175度，中层，约18分钟至表面上色即可。

原味南瓜餐包的烹饪技巧


使用的厨具：打蛋器、电烤箱、蒸锅

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