可乐鸡翅

“每次一看到碳酸饮料就想到骨质酥松，于是乎，每次家里有可乐的时候，就想把它煮了。尝试过可乐鸡腿、可乐排骨，这次做了经典的可乐鸡翅。果然，经典之所以是经典，因为它有其他同类无法超越的地方。鸡腿吧，虽然肉多，但比不上鸡翅的胶质丰富；这鸡翅吧，虽不如鸡腿有吃头，但是肉质细腻柔嫩。所以，可乐鸡翅就具备了香甜的气味和细腻的口感，确实值得一试！”
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可乐鸡翅的用料

主料

鸡翅中 6个 鸡翅中 6个

辅料

大蒜 2瓣 大蒜 2瓣

配料

料酒 2勺 料酒 2勺
生抽 1勺 生抽 1勺
胡椒粉 适量

可乐鸡翅的做法

#可乐鸡翅的做法图解2

步骤1

准备好原料
#可乐鸡翅的做法图解3

步骤2

鸡翅中洗净，沥干水分，加入一勺料酒、适量生姜粉（或姜末）和胡椒粉抓匀，腌制20min
#可乐鸡翅的做法图解4

步骤3

大蒜两瓣拍扁去皮，锅里倒少许油，油热后下大蒜和八角
#可乐鸡翅的做法图解5

步骤4

爆香后下鸡翅
#可乐鸡翅的做法图解6

步骤5

鸡翅翻炒至两面变色，倒入可乐，盖上锅盖，大火煮，不时给鸡翅翻个面
#可乐鸡翅的做法图解7

步骤6

待汤收一半的时候加入一勺老抽
#可乐鸡翅的做法图解8

步骤7

两勺生抽，继续煮
#可乐鸡翅的做法图解9

步骤8

煮到汤汁浓稠即可。当汤汁快要收尽的时候，由于可乐中含有大量糖分，会气泡变粘稠，并且颜色变深（跟炒焦糖一个原理），此时注意勤翻炒，避免糊锅
#可乐鸡翅的做法图解10

步骤9

装盘开吃~~

可乐鸡翅的烹饪技巧


1.如果想要鸡翅更入味，可以在鸡翅肉厚的地方划两刀2.加入老抽目的在给鸡翅上色；加入生抽目的是调味，可乐只有甜味，老抽的咸度不够3.当汤汁快要收尽的时候，由于可乐中含有大量糖分，会气泡变粘稠，并且颜色变深（跟炒焦糖一个原理），此时注意勤翻炒，避免糊锅 -使用的厨具：炒锅

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