腊肉炒茄丁


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腊肉炒茄丁的用料

主料

茄子 适量 茄子 适量

辅料

青椒 适量 青椒 适量
葱 适量 葱 适量
蒜 适量

配料

盐 适量 盐 适量
醋 适量 醋 适量

腊肉炒茄丁的做法

#腊肉炒茄丁的做法图解2

步骤1

茄子洗净，切成小丁，加盐拌匀，放置15分钟后挤干水份。
#腊肉炒茄丁的做法图解3

步骤2

腊肉上蒸锅蒸熟，切成碎粒。
#腊肉炒茄丁的做法图解4

步骤3

葱姜蒜切末。
#腊肉炒茄丁的做法图解5

步骤4

青椒切丁，小米辣切粒。
#腊肉炒茄丁的做法图解6

步骤5

炒锅内倒一点油，放入茄丁翻炒，炒软后盛出。
#腊肉炒茄丁的做法图解7

步骤6

续一点油，爆香葱白姜蒜，放入青红椒翻炒。
#腊肉炒茄丁的做法图解8

步骤7

加入腊肉炒匀。
#腊肉炒茄丁的做法图解9

步骤8

放入茄丁翻炒。
#腊肉炒茄丁的做法图解10

步骤9

生抽和醋，一点糖，加点水调成汁，倒入。
#腊肉炒茄丁的做法图解11

步骤10

大火翻炒，收汁后撒上葱绿即可。

腊肉炒茄丁的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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/ 11   腊肉炒茄丁的做法步骤

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