梭子蟹烧豆腐


所属分类： 热菜  

梭子蟹烧豆腐的用料

主料

梭子蟹 1只 梭子蟹 1只

辅料

姜片 适量

配料

料酒 适量 料酒 适量
盐 适量 盐 适量

梭子蟹烧豆腐的做法

#梭子蟹烧豆腐的做法图解2

步骤1

、我用了1只梭子蟹,梭子蟹拨开,洗净,切成块,在切面处略粘点干淀粉,入油锅烧煎至定型就可以(油锅里先放入姜片)
#梭子蟹烧豆腐的做法图解3

步骤2

、全煎好后,锅里留底油,入蟹块煸炒,烹入黄酒,加高汤(没有的话,清水也可以),高度和蟹齐平
#梭子蟹烧豆腐的做法图解4

步骤3

、放入汆过水的豆腐,大火煮开后,调小火略炖一会儿,可以让豆腐入味,让后再开大火,调味,收汁,即可出锅.

梭子蟹烧豆腐的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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