丝瓜炒虾仁

“喜欢上丝瓜以后，发现丝瓜营养价值非常丰富，丝瓜中含防止皮肤老化的维生素B1，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁有“美人水”之称。”
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丝瓜炒虾仁的用料

主料

丝瓜 适量 丝瓜 适量

辅料

料酒 适量 料酒 适量
葱姜 适量 葱姜 适量
鸡精 适量

丝瓜炒虾仁的做法

#丝瓜炒虾仁的做法图解2

步骤1

原料
#丝瓜炒虾仁的做法图解3

步骤2

鲜虾去头去壳，在虾身上划开，挑出虾线，用料酒、水淀粉腌制十分钟。
#丝瓜炒虾仁的做法图解4

步骤3

丝瓜去皮切滚刀块，葱姜切丝。
#丝瓜炒虾仁的做法图解5

步骤4

炒锅中放底油，油热后，放入虾仁。
#丝瓜炒虾仁的做法图解6

步骤5

虾仁滑炒至变色，盛出备用。
#丝瓜炒虾仁的做法图解7

步骤6

锅中重新放油，油热后，放入葱姜丝炒香。
#丝瓜炒虾仁的做法图解8

步骤7

葱姜爆香后，放入丝瓜炒到变软。
#丝瓜炒虾仁的做法图解9

步骤8

放入虾仁和丝瓜一起翻炒均匀。
#丝瓜炒虾仁的做法图解10

步骤9

烹入少许料酒，加少许盐、鸡精调味，大火翻炒一会即可。
#丝瓜炒虾仁的做法图解11

步骤10

烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，少用调料，这样才能显示丝瓜的清香爽口。

丝瓜炒虾仁的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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