自制剁椒


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自制剁椒的用料

主料

辣椒 适量

辅料

姜蒜 适量

配料

盐 适量 盐 适量
味精 适量 味精 适量

自制剁椒的做法

#自制剁椒的做法图解2

步骤1

红辣椒洗净。晾干水分，放在干净的面板上
#自制剁椒的做法图解3

步骤2

切碎，在切之前要确保刀也是干净的。
#自制剁椒的做法图解4

步骤3

剁成蓉
#自制剁椒的做法图解5

步骤4

姜，蒜，用刀身压扁。
#自制剁椒的做法图解6

步骤5

同样剁碎
#自制剁椒的做法图解7

步骤6

辣椒加入盐。糖。掺进姜蒜
#自制剁椒的做法图解8

步骤7

拌匀
#自制剁椒的做法图解9

步骤8

装入容器。我用的是一个罐头瓶
#自制剁椒的做法图解10

步骤9

倒入白酒。不要太多。像我这样的瓶子。倒入10毫升就差不多了
#自制剁椒的做法图解11

步骤10

密封。常温发酵半天。放入冰箱冷藏4到5天就可以了

自制剁椒的烹饪技巧


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